De gewone berberis, ook wel zure doorn genoemd, is in veel tuinen te vinden. Hoe je hem moet verzorgen en waar je op moet letten als het om fruit gaat, lees je hier.
De onderhoudsvriendelijke zure doorn is wijdverbreid in de tuinen en bosranden van Europa. Een reden hiervoor is zeker dat de zure doornbessen, die extreem rijk zijn aan vitamines, uitstekend te verwerken zijn tot jam en sap. Waarvoor echter alleen de rode, rijpe bessen mogen worden gebruikt.
Let op: Alle andere zuurdoornbessen, wortels en soms ook de bladeren zijn extreem giftig!
» Tip: Als je de rode bessen in de herfst droogt, kun je ze in porties door de muesli mengen. Dit is niet alleen gezond, maar ook nog eens hartstikke lekker. De rijpe bessen kunnen ook worden toegevoegd aan zoetzure vleesgerechten.
Teelt
De berberis kan tot drie meter hoog worden. Hij dient indien mogelijk in de halfschaduw te worden geplant, maar verdraagt ook zonnige plekken goed. Bovendien is hij ideaal voor dichte struiken (ook hagen). Droge bodems hebben over het algemeen de voorkeur.
Care
In het vroege voorjaar, rekening houdend met het ijzige seizoen, moeten de scheuten van de zure doorn worden gesnoeid zodat deze vanaf mei helder geel kan glanzen tot juni bloemen die als druiven aan de struik hangen. Maar wees voorzichtig, de struik heeft doornen die beschermen tegen dierenbeten.
Als er gevreesd wordt voor strenge winterdagen, moet de stam van de berberis worden opgestapeld met wat bladeren of gemaaid gras, dat hem zal beschermen tegen mogelijke vorstschade. Over het algemeen wordt de zure doorn als winterhard beschouwd.
Plagen
Helaas wordt zure doorn vaak aangetast door zwarte roest, een schimmelziekte die gevaarlijk is voor graan. Daarom zijn alle berberissen zelfs jarenlang uitgeroeid. Het probleem met deze plaagplaag is dat de schimmelsporen door de wind en bijen worden gedragen en dus een bedreiging vormen voor nabijgelegen graanlocaties. Daarom moet dit ongedierte (herkenbaar aan de roestachtige aantasting van de bladeren) altijd onmiddellijk worden bestreden - effectieve middelen zijn verkrijgbaar in speciaalzakenbeschikbaar.