Als onze wilde rozen verwelken, komen ze tevoorschijn - de rozenbottels. Ze zijn niet alleen mooi om naar te kijken, ze smaken ook nog eens erg lekker. Bereid als jam, bijvoorbeeld.
Wie een hoge oogst heeft van bepaalde vruchten, maakt er meestal jam van. Het is snel klaar en je kunt lang genieten van het heerlijke fruit. Helaas ligt het een beetje anders met rozenbottels. De bereiding is niet zo eenvoudig en snel als bij aardbeien & co. Maar je moet het werk alleen doen vanwege de smaak.
Ik heb het werk een aantal jaren uitgesteld, maar toen ik onlangs verse rozenbotteljam probeerde bij een vriend thuis, wist ik: dat wil ik ook. Ik heb het recept in deze video gevolgd. Het is echt niet makkelijk, maar het is het waard. Als je de rozenbottels niet alleen ter decoratie wilt gebruiken, moet je zeker de heerlijke spread proberen.
Wist je dat?
De tweede naam van rozenbottel kan ook vitaminebom zijn. Rozenbottels bevatten ongelooflijk veel vitamine C. Alleen duindoorn bevat meer. Het kan een goede 1500 mg vitamine C per 100 g zijn. Bij bepaalde soorten en hun mate van rijpheid kan het aantal zelfs oplopen tot 5000 mg per 100 g. Gek toch?
Trouwens: Rozenbottelthee kan wonderen verrichten, vooral tijdens de koudere maanden van het jaar. Regelmatige consumptie kan verkoudheid voorkomen of verdrijven.