Helaas is hij vergeten, hoewel hij ooit erg populair was bij onze grootmoeders - de Goede Heinrich. Lees hier hoe je deze wilde spinazie kweekt.
Zeer onderhoudsvriendelijke groentevariëteit
In de volksmond vaak wilde spinazie genoemd, wordt Good Henry in tuinen in heel Europa gekweekt als een extreem onderhoudsarme groente. Dus als je geen echt succes hebt gehad met het kweken van spinazie, ga je gang en kweek Good Henry.
Extensie
De zaadjes van Goede Heinrich kun je vanaf half maart dun zaaien in de moestuin. Hieruit ontwikkelen zich snel tedere plantjes, die dan op een rij van 30 centimeter van elkaar gescheiden moeten worden. Een tweede zaai kan ook in het najaar plaatsvinden, zodat de Goede Heinrich bijna 8 tot 9 maanden onafgebroken geoogst kan worden.
Zorg
Omdat Good Heinrich een winterharde groente is, kan hij tot vijf jaar in één en dezelfde moestuin blijven. Daarna moet het opnieuw worden uitgevoerd. Wilde spinazie houdt vooral van zandgrond, die in de herfst goed moet worden verrijkt met rundermest. In het voorjaar kun je de groenten ook weer met stikstof bemesten.
» Trouwens: Er is geen plaagplaag bekend bij Good Heinrich!
Oogst
Je kunt de eerste bladeren oogsten na ongeveer 10 weken of na een kwart jaar - afhankelijk van het weer. De goede Heinrich heeft bij de eerste oogst al een gemiddelde groeihoogte van 50 tot 80 centimeter. Verwerk de bladeren direct na de oogst zo snel mogelijk tot spinazie, omdat ze extreem snel verwelken. Je kunt de groenten dan gemakkelijk als spinazie invriezen.
» Tip:
Niet alleen de jonge bladeren zijn eetbaar, maar ook hun stengels vanaf het tweede teeltjaar - bedek de planten met aarde in de lente accumuleert De stengels worden na de oogst op dezelfde manier bereid als asperges. Oogst altijd de jonge bladeren, omdat oudere bladeren meer oxaalzuur produceren, vergelijkbaar met deRabarber.