Soms is het gezeur voor iets zouts en vets behoorlijk groot. De meeste mensen pakken liever een zak chips. Mmmm lekker, maar helaas behoorlijk ongezond. In de winkel gekochte chips zitten vol met smaakversterkers, conserveermiddelen en kleurstoffen. Zoals gewoonlijk. Je kunt zonder schuldgevoel smullen van de chips als ze zelfgemaakt zijn. Te duur? Helemaal niet! Natuurlijk moet je iets meer doen dan de zak openscheuren en erin reiken, maar het is nog steeds niet moeilijk.
Als je met het idee van zelfgemaakte chips hebt gespeeld, moet je niet langer wachten. Op zijn YouTube-kanaal presenteert Ich koche heute… heel eenvoudige instructies voor heerlijke chips die je meteen wilt pakken. Afhankelijk van je smaak kun je een beetje experimenteren met de kruiden. Hou je van pittig, voeg dan wat chilipoeder of cayennepeper toe, houd je meer van klassiek, dan is paprika en zout de juiste keuze. Ui- en knoflookpoeder zijn ook geschikte kruiden voor heerlijke frites. Gewoon een beetje spelen.
Mijn tip:
Om het vervelende vet te vermijden, kun je de frites ook in de oven of in de magnetron maken.
» Bereiding in de oven: Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius (boven- en onderwarmte). Vet ondertussen de bakplaat in met olie en verdeel de aardappelschijfjes erover. Bestrijk ze nogmaals met olie en leg ze in de oven. Als de frites krokant bruin zijn, kun je ze eruit halen en op een rooster laten afkoelen. Breng vervolgens op smaak.
» Bereiding in de magnetron: Bij het bereiden in de magnetron gebruik je helemaal geen olie. Hier worden de aardappelschijfjes op spiesjes gestoken en vervolgens 10 minuten in de magnetron op ongeveer 700 watt gezet. Zorg ervoor dat de aardappelschijfjes elkaar niet raken als je ze erop legt en zet ondertussen de magnetron uit om te voorkomen dat de frietjes aanbranden. Als de frietjes knapperig genoeg zijn, laat je ze gewoon een beetje afkoelen, haal je ze van de spies en voeg je weer kruiden toe zoals je wiltverfijnen.