De meeste mensen kennen Groundsweed alleen als een hardnekkig onkruid. De eetbare wilde plant bevat veel belangrijke voedingsstoffen. Terwijl tuinders zich ergeren aan het snelgroeiende kruid, zijn liefhebbers van vlierbessen dankbaar voor alle benodigdheden, omdat ze kunnen worden gebruikt om echt smakelijke dingen te toveren.
Een daarvan is bijvoorbeeld een heerlijke pesto. In zijn video laat de biochef stap voor stap zien hoe je met slechts een paar ingrediënten gemalen vlierpesto maakt. Het is super snel en heel makkelijk te maken. Niets kan echt fout gaan.
» Trouwens: Zelfgemaakte pesto smaakt niet alleen lekker bij gegrild en vers brood, maar is ook leuk verpakt als klein cadeautje voor de gasten. ?
Wist je dat?Giersch is een echte vitamine C bom. Het bevat 15 keer zoveel vitamine C als een sla en 4 keer zoveel als een citroen. Het is ongelooflijk dat vlier nog steeds als een vervelend onkruid wordt beschouwd. De helende eigenschappen ervan zijn ook niet te versmaden. Giersch heeft een pijnstillend en krampstillend effect, en de alkalische werking ontzuurt het lichaam en helpt ook bij ontstekingen.