De brandnetel is niet alleen goed voor uitdroging, hij smaakt ook heel goed. Probeer gewoon onze brandnetelrecepten.
Brandnetels worden, net als veel andere planten, algemeen beschouwd als puur onkruid, en daarom vechten veel mensen tegen brandnetels. Al kunnen met name jonge brandnetelplanten als uiterst gezonde voeding optimaal gebruikt worden. Daarom presenteren we u op dit punt graag enkele brandnetelrecepten. Maar voordat we dat doen, moet je eerst leren hoe je brandnetels op de juiste manier kunt oogsten.
Hoog brandnetels op de juiste manier
Over het algemeen moet je altijd jonge, vers ontspruitende brandnetelbladeren oogsten van de vaak snelgroeiende randen. Was deze bladeren vervolgens grondig, laat ze uitlekken in een zeef en probeer dan een van de volgende receptideeën.
5 heerlijke brandnetelrecepten gepresenteerd
Recept 1 - Brandnetelsalade:
De malse brandnetelbladeren worden meestal gebruikt als een heerlijke toevoeging aan een kleurrijk saladebord. Geserveerd met een conventionele saladedressing gemaakt van azijn en olie, verfijnd met citroensap en aromatische kruiden. Deze paar ingrediënten zijn voldoende om een gezonde en smakelijke salade te maken.
Een brandnetelsalade smaakt ook erg goed met een roomdressing of yoghurtdressing.
Recept 2 - Brandnetelthee:
Voor de brandnetelthee moet je eerst de fijne blaadjes drogen (wat betekent dat ze lang houdbaar zijn) en er dan heet water overheen gieten. Je kunt de thee vervolgens naar wens maximaal drie minuten laten trekken en eventueel zoeten met suiker.
Recept 3 - Brandnetel Spinazie:
Brandnetelspinazie smaakt ook echt heerlijk. Als u brandnetelspinazie maakt, moet u ervoor zorgen dat u de vaste bladstelen verwijdert voordat u gaat koken. Breng vervolgens een pan water aan de kook, voeg de losse blaadjes toe en laat alles ongeveer 15 minuten sudderen.
Na het koken moet je de bladeren zeven met behulp van een zeef, ze in een pan met gesmolten boter doen en licht zouten. Afhankelijk vanJe kunt naar smaak ook een fijngesnipperde ui aan de spinazie toevoegen.
Kook de spinazie nog eens 15 minuten onder voortdurend roeren en verfijn met een beetje verse room vlak voor het opdienen. Het smaakt echt heerlijk!
Recept 4 - Brandnetelpesto:
Van brandnetel kun je ook een heel lekkere pesto maken. Het is helemaal niet moeilijk. Doe gewoon het volgende:
Allereerst moet je de brandnetelbladeren wassen en droogdeppen. Rooster vervolgens de pijnboompitten in een pan, hak de knoflookteentjes fijn (naar smaak) en hak de Parmezaanse kaas in blokjes. Doe nu alles samen met zeezout in een vijzel en stamp het geheel tot een papperige massa. Doe dit dan in een klein glaasje en vul met olie tot je een mooie romige pasta krijgt.
Recept 5 - Brandnetelsoep:
In veel gastronomische restaurants wordt het seizoensmenu vaak verrijkt met brandnetelsoep. Deze bestaat vaak alleen uit een mengsel van brandnetelbladeren en aardappelen, die op smaak wordt gebracht met verse kruiden en/of wortelen. Zo'n soep is zo makkelijk te koken. Het enige wat je hoeft te doen is een aardappelsoep als basis nemen en deze vervolgens verfijnen met brandnetelbladeren, kruiden en wortelen.
Mogelijk ben je ook geïnteresseerd in:
» Paardebloem - 2 recepten gepresenteerd
» Kruiden bewaren - 5 manieren gepresenteerd