Maibowle is een klassieker op veel festivals in mei. De punch smaakt ook in andere maanden heerlijk. Het belangrijkste is dat het snel te maken is. Een eenvoudig recept is hier.
Wat zou gelei, koolzuurhoudende poeder of May punch zijn zonder woodruff? Het groene kruid uit het bos is een onlosmakelijk onderdeel van deze geneugten. De goede smaak en gezondheidsbevorderende effecten van lievevrouwebedstro zijn al eeuwen bekend.
Je vindt de planten niet alleen in het bos, er zijn nu ook bostrossen in veel tuinen en sommige goed gesorteerde supermarkten en weekmarkten bieden de bladeren ook aan tijdens het seizoen van april tot half juni.
Wil je genieten van een barbecue of een gezellige zomeravond met een bostro punch, dan maak je deze aromatische verfrissing snel en eenvoudig zelf. En één ding is zeker: het is niet alleen heerlijk in mei.
Woodruff punch basisrecept
Ingrediënten
Voor ca. 3 liter woodruff punch heb je nodig:
- 6-8 stengels lievevrouwebedstro
- 1 fles goed gekoelde mousserende wijn
- 2 flessen goed gekoelde droge witte wijn
- ½ fles ijskoud mineraalwater
- Plakjes citroen naar smaak
Voorbereiding
❶ Laat de verse lievevrouwebedstro ongeveer twee dagen staan zodat hij verwelkt en zijn aroma kan ontwikkelen.
❷ Vul nu een punch bowl met de witte wijn en hang de verdorde bladeren van de lievevrouwebedstro erin. De stelen moeten over de rand van de kom hangen, anders geven ze een bitter aroma af. Laat het mengsel een nacht trekken.
❸ Verwijder de volgende dag gewoon de bladeren en vul de witte wijn bij met mousserende wijn en wat mineraalwater. Eventueel kun je een paar schijfjes citroen toevoegen. Maar dat is aan jou.
Niet-alcoholische versie
Vervang voor een alcoholvrije versie de wijn door koud appelsap en de mousserende wijn door mineraalwater.
Er gaat natuurlijk niets boven de frisheid van de lievevrouwebedstro, maar als je haast hebt, kun je ook werken met 0,5 liter bostrossiroop.
Je kunt ook partjes limoen en wat kleurstof toevoegen voor een mooie groene kleurtoegeven.
Woodruff punch is een heerlijke verfrissing als hij goed gekoeld is.