Gefrituurd voedsel is niet bepaald gezond, maar nog steeds heerlijk. Gebakken uien zijn bijvoorbeeld bijzonder lekker. Hoe je ze klaarmaakt, vind je hier.
Bonen, wortelen en broccoli - plantaardige bijgerechten die buitengewoon lekker zijn. Maar als het op een gegeven moment altijd hetzelfde is, dan ben je genoodzaakt op zoek te gaan naar iets nieuws. Iets wat niet vaak op het bord belandt. Wat dacht je van gebakken uien? Toegegeven, het klinkt in eerste instantie misschien niet als een gezond plantaardig bijgerecht, maar het is nog steeds heerlijk, vooral voor uienliefhebbers.
Of het nu bij een sappige biefstuk is of bij gevogelte en vis - uien doen het altijd goed. Gebakken uitjes kunnen ook de kers op de taart zijn bij diverse salades. De krokante uitjes zijn ook een heerlijk alternatief voor chips en dergelijke. Maar nu naar het recept.
Ingrediënten en gereedschap voor het bakken van uien
- 4 uien
- Type 405 tarwebloem
- ½ liter zonnebloem- of koolzaadolie
- Zout
- scherp mes
- Snijplank
- kom
- Fryer of grote pan
- Zeef
- keukenpapier
Gebakken uien bereiden
➢ Stap 1:
Eerst worden de uien voorzichtig geschild en vervolgens met een scherp mes op een snijplank in dunne ringen gesneden. De olie wordt ofwel in een pan of frituurpan gegoten en vervolgens verwarmd. De gesneden uienringen moeten nu goed drooggedept worden met keukenpapier, er mag geen sap meer uitlopen.
➢ Stap 2:
Doe nu wat tarwemeel in de kom en draai de uienringen erin. Zodra het vet een temperatuur van 170 graden heeft bereikt, kunnen de uien worden toegevoegd.
➢ Stap 3:
Bak de uien tot ze goudbruin zijn. Ze worden met een zeef uit het vet gehaald en daarna goed uitgelekt op keukenpapier. Breng nu op smaak met zout en geniet ervan!