Vlierbes heeft een lange traditie in onze tuinen. Wanneer u op zoek bent naar een geschikte struik, moet u de vlierbes op de shortlist zetten.
Witte bloesems, zwarte bessen
Alleen al het uiterlijk van de vlierbes is perfect. Door te snoeien kan de struik klein en compact gehouden worden. Maar hij kan ook wel 2,5 meter hoog worden. In het voorjaar verrast hij met prachtige witte bloemen die lekker ruiken. Hieruit ontwikkelen zich dan de typische zwarte vlierbessen. Vlier heeft een plaats in de zon nodig, maar houdt ook van halfschaduw. Als het regelmatig wordt bemest met volwassen compost en goed wordt bewaterd, zal het zich fantastisch ontwikkelen.
Bloemen en bessen verwerken
Je kunt zowel de vlierbessen als de bloemen verwerken. Je kunt de bloemen bijvoorbeeld in beslag in een pan bereiden en daarna de krokante vlierbloesem knabbelen met smaak. De bessen kunnen worden gebruikt om sap, wijn, jam, gelei en zelfs hoestsiroop te maken. Ze zijn rijk aan kalium en vitamine A, B en C. De bessen hebben zelfs helende eigenschappen. Ze hebben bijvoorbeeld een bloedzuiverend, hemostatisch, ontstekingsremmend, krampstillend, slijmoplossend en schimmeldodend effect. De bessen kunnen daarom voor veel ziekten worden gebruikt.