Zoete maïs is erg lekker. En je hoeft het niet eens te kopen. Je kunt ook zelf suikermaïs verbouwen. Lees hier hoe u dit doet.
Zoete maïs, ook wel suikermaïs genoemd, is een van de meest populaire groenten, zelfs onder kinderen en kan gemakkelijk in je eigen tuin worden gekweekt. Teelt in het tuinbed is net zo goed mogelijk als in kuipen op terrassen en balkons. Probeer het eens uit en leg het dan gewoon op de grill of kook het. Het smaakt heerlijk en is zelfs een echte traktatie voor kinderen.
Trouwens:
Duitse boeren planten heel weinig suikermaïs op hun velden, daarom is de meeste maïskolf in de supermarkt afkomstig van buitenlandse gewassen.
Teelt van suikermaïs
Alle maissoorten houden van een zonnige standplaats die zo beschut mogelijk is tegen de wind en een voedselrijke grond heeft. Verrijk de grond in het najaar met veel compost (losjes inwerken) en je hebt vanaf het begin een positieve invloed op de maïsoogst. Kies echter geen locatie met permanente wateroverlast of op een heuvel.
In principe kun je de maiskorrels vanaf mei buiten uitstrooien, want dan is de grond meestal al wat opgewarmd. Natte en koude grond zou ervoor zorgen dat het maïszaad snel gaat rotten. Druk de afzonderlijke korrels ongeveer 5 centimeter diep in de grond met de punt naar beneden gericht.
Uitsteeksel geeft ook de maisplanten op de vensterbank een voorsprong. Dit kan al vanaf maart/april. Je kunt de zaailingen vervolgens overplanten in de volle grond met een plantafstand van ongeveer 40 centimeter na de ijsheiligen of ze in grotere kuipen planten en ze ook buiten plaatsen.
» Tip:
Het maakt niet uit welk type teelt je kiest: voor een goede groei is het nuttig om de zaden ongeveer 10 uur voor te weken in lauw water.
Zorg goed voor suikermaïs
Je moet de suikermaïs nu regelmatig, maar spaarzaam water geven - meerdere keren per dag tijdens langere droge periodes of op warme dagen. Tijdens de groei moet je hem ook ondersteunen met bemesting, waarvoor ook brandnetelmest of hoornkrullen geschikt zijn.
» Tip:
Leg tussen de maisplanten een laag mulch, bijvoorbeeld van stro of gemaaid gras, hierdoor wordt het vocht optimaal in de bodem opgeslagen.
Oogsten en gebruiken
Meestal kunnen vanaf eind juli - meestal zo'n 3 weken na de bloei - de maiskolven geoogst worden. Dat de suikermaïs optimaal rijp is, zie je aan de snorharen op de kolf. Zodra deze bruin beginnen te worden en langzaam uitdrogen, is de maïs klaar om te oogsten.
Het is belangrijk dat je de maiskolven direct na het oogsten verwerkt. Schil hiervoor de kolven, kook ze vervolgens ongeveer 20 minuten in heet water, haal ze er weer uit, breng op smaak met zout en giet er eventueel hete boter over.
» Tip:
Maïskolven die niet onmiddellijk worden gebruikt, moeten onmiddellijk na de oogst op een koele plaats worden bewaard om hun versheid minstens een paar uur te behouden. U kunt de groenten ook bewaren door ze te koken en vervolgens in te vriezen.
Zaadproductie
Als u volgend jaar weer suikermaïs in de tuin wilt telen, moet u de kolven langer laten rijpen tot de kaf volledig bruin is. Snijd vervolgens de kolven af en hang ze op in een droge, warme ruimte. Na een paar weken kun je de individuele maïskorrels eraf wrijven en verder drogen totdat ze een donkergele kleur krijgen.