IJsplant planten - zo doe je dat

Als je een ijsplant wilt planten, maar niet precies weet hoe je dat moet doen, ben je hier aan het juiste adres. We vertellen je waar je rekening mee moet houden.

Onze oma's waren heel vertrouwd met ijs. Zeker omdat de enorm lange oogsttijd - van april tot september, afhankelijk van de klimaatzone - altijd garant staat voor een vers menu. De smaak van het ijskruid wordt omschreven als licht zoutig tot zuur, aangenaam verfrissend, maar ook vergelijkbaar met die van spinazie. Daarom kunnen de bladeren van de ijsplant niet alleen als salade worden gegeten, maar ook als groente.

Trouwens, ijs dankt zijn naam aan zijn uiterlijk. Omdat de vlezige bladeren rondom en aan de onderkant bedekt zijn met druppels (zoutafzettingen) die op waterkristallen lijken.

IJsplant planten - zo doe je dat

Extensie:

Eigenlijk is de ijsplant een van de vaste planten (kruipplanten), maar op onze breedtegraden kan hij alleen als eenjarige worden gekweekt. Kies hiervoor een bijzonder zonnige standplaats. IJsplant groeit bijvoorbeeld bijzonder goed in rotstuinen. (Linktip: De juiste planten voor de rotstuin)

» Tip:

IJskruid verdraagt geen kou, daarom kan het soms pas na de IJsheiligen worden aangebracht. Zaai de zaden met ruime tussenruimte fijn, druk lichtjes in de aarde en bedek ze weer lichtjes met aarde.

In koudere klimaten kun je de zaden ook vooraf kweken in cactusaarde op de vensterbank. Na de ijsheiligen moet je de plantjes direct buiten planten.

Bij het kiezen van een locatie moet je er ook voor zorgen dat de bodemgesteldheid humusrijk maar zo droog mogelijk is. Anders is er een groot risico op rotting van de ijsplant. Je moet ook de grond van het tuinbed met voldoende zand mengen.

Onderhoud:

Als je de ijsplant genoeg tijd geeft om te groeien, zullen zich kleine, intens roze bloemen vormen. Deze bevatten op hun beurt zaden waarmee je volgend jaar weer ijsplant kunt zaaien - verwijder hiervoor eenvoudig de zwarte zaden en bewaar ze droog.

De natuurlijke vijand van alle slaplanten is deSlak - zo ook bij de Eiskraut. Maar je kunt ze op de gebruikelijke manier bestrijden, bijvoorbeeld met slakkenkorrels, biervallen, enz. (Linktip: Slakken voorkomen - 3 tips)

Oogst:

Eiskraut moet altijd zo snel mogelijk vóór consumptie worden geoogst om het vers te houden. Snijd de bladeren eenvoudig af met een scherp mes. De plant vormt op dit punt in zeer korte tijd nieuwe scheuten.

» Tip:

Je moet zeker ijsbergbladeren bereiden met een citroenvinaigrette en uien als salade. Dat smaakt heerlijk! Je kunt het kruid ook gebruiken als garnering voor buffetborden, menuborden etc. Kort gestoomd, kun je de ijsberg ook op dezelfde manier bereiden als spinazie.