Cardy: kweken en verzorgen van de Spaanse artisjok

De cardi is niet alleen een heerlijke Spaanse artisjok, maar ook een prachtig decoratief element. Dus hier zijn onze tips voor het kweken en verzorgen van Cardy.

De distelachtige plant Cardy, hoewel nu zeer algemeen gekweekt, is nog steeds een van de relatief onbekende late groenten. Hoewel het vooral populair is voor veelzijdige decoratieve doeleinden. Omdat hun grote artisjokbloemen met paarsgekleurde borstelharen ideaal zijn om te drogen.

» Tip:

Oogst de bloemen met de steel en laat ze losjes drogen in een bak. Het handvat mag echter de bodem van de container niet raken. Je kunt de cardy-bloem dan in arrangementen verwerken of de steel verwijderen en de bloem gebruiken voor tafeldecoratie of tuindecoratie.

Kweek van de Spaanse artisjok

Je kunt

Cardy-zaden kopen in goed gesorteerde tuinwinkels. In de periode van januari tot maart moet je de zaden vervolgens in kleine bloempotten planten, ze vervolgens in een kamer of kas met temperatuurregeling plaatsen en er kleine plantjes uit kweken.

Van eind april tot half mei (let op de vorst) kun je de planten dan in de eerder bemeste akker planten. Het is aan te raden om een zonnige standplaats te kiezen die zo beschut mogelijk is tegen de wind. Ook is het belangrijk dat je de saffloer in licht leemachtige grond plant.

Belangrijk:
Aangezien de saffloer tussen de 100 en 150 centimeter kan groeien, moet je bij het planten een plantafstand van ongeveer 80 centimeter tussen de afzonderlijke planten aanhouden.

» Tip:

Cardy is ook buitengewoon mooi in een decoratief bloembed. Het mooie: ze kunnen zelfs meerdere jaren als sierbloem blijven staan.

Zorgen voor de Spaanse artisjok

Vermijd wateroverlast:

Cardy-planten houden over het algemeen niet van wateroverlast en hun uitgestrekte bladeren houden ook niet van bodemvocht. Bind de saffloerplanten daarom vanaf een hoogte van ongeveer 60 tot 80 centimeter lichtjes aan elkaar en leg stro rond de planten.

Cardy bemesten:

In augustus moet je de cardy ook weer bemesten met brandnetelmest. Als alternatief kunt u natuurlijkmaar gebruik ook een andere voedingsrijke meststof.

Bescherming in de winter:

Als je cardyplanten in het sierbed houdt, moet je ze in de winter met kreupelhout tegen vorst beschermen. Bij strenge vorst moet je de cardies zelfs afdekken met tuinvlies.

Oogst & Verwerking

De groengrijze bladeren van de saffloer worden als groente geoogst.De stengels bevatten veel vitamine C en bevorderen de spijsvertering op lange termijn. Deze moet je zo dicht mogelijk bij het uiteinde van de steel afsnijden, want in tegenstelling tot artisjokken zijn alleen de steeltjes van de saffloer eetbaar. Dan moet je de bladeren netjes van de steel scheiden en de steel schillen met een aspergeschiller.

Snijd voor de bereiding de stengels in stukjes en blancheer ze ongeveer 30 minuten in zout water. Eet de groenten dan zo snel mogelijk op, anders worden ze zwart. Je kunt de groenten ook in azijnwater doen om de kleur een beetje te behouden.

Je kunt de cardy-stengels ook gebruiken met een dressing van azijn en olie om een nootachtige salade te maken. Je kunt ze ook in beslag wikkelen en bakken.