Tomaten zijn in de zomer in het hoogseizoen. Ze groeien vaak sneller terug dan je ze kunt eten. De juiste bewaring bepa alt het genot en de houdbaarheid van de heerlijke tomaten.
Tomaten zijn een van de meest populaire groenten in Duitsland. Je kunt ze nu het hele jaar door kopen, omdat ze ook in kassen worden gekweekt. Tomaten zijn ook populair om in je eigen tuin te kweken. In sommige jaren is de oogst zo groot dat het niet mogelijk is om het fruit op dezelfde manier te verwerken of te eten.
Je kunt je tomaten thuis bewaren, maar er zijn een paar belangrijke dingen om in gedachten te houden. Want als de tomaten verkeerd worden bewaard, verliezen ze vrij snel hun smaak.
Tomaten correct bewaren
➤ Tomaten niet in de koelkast bewaren
Je kunt veel soorten groenten gemakkelijk in de koelkast bewaren, sommige moeten zelfs op een koele plaats worden bewaard. Dit geldt echter niet voor tomaten, voor hen is de koelkast de volkomen verkeerde plaats om ze te bewaren.
Als je echt een te grote hoeveelheid tomaten hebt gekocht of geoogst, kan de koelkast in uitzonderlijke gevallen als tijdelijke oplossing dienen. U dient de tomaten dan wel twee dagen voordat u ze gaat gebruiken uit de koelkast te halen. Je kunt je smaak dan weer volledig ontwikkelen tot je hem eet.
➤ Tips voor het correct bewaren van tomaten
De koelkast dient alleen als oplossing in geval van nood. Anders worden de tomaten gewoon op kamertemperatuur bewaard.
» Tip 1: Haal de tomaten altijd direct na aankoop uit de verpakking. Je zou snel gaan schimmelen onder de folie. Alleen het verwijderen van de beschermfolie is niet voldoende. De tomaten moeten ook uit de plastic bak worden gehaald om ze te laten ademen.
» Tip 2: Was de tomaten alleen vlak voor het eten. Anders zullen ze verschrompelen en zullen ze niet meer zo lekker smaken als voorheen.
» Tip 3: Het is het beste om de tomaten in een mand of kom te plaatsen en ze op een luchtige, droge en enigszins donkere plaats in de keuken te plaatsen.
» Tip 4: Zorg ervoor dat deTomaten mogen nooit op elkaar worden gestapeld in de kom. Het is beter als ze plat uitgespreid zijn.
» Tip 5: Je kunt een langere houdbaarheid bereiken als je het groen van de trostomaten niet verwijdert.
» Tip 6: Bewaar je tomaten apart van andere groenten en fruit. Tomaten geven het gas etheen af, waardoor andere groenten en fruit sneller kunnen bederven.
» Tip 7: Je kunt tomaten tot een week bewaren zonder aan kwaliteit of smaak in te boeten. Als de tomaten nog niet helemaal rijp zijn, kun je ze op een zonnige plek zetten zodat ze nog wat langer kunnen rijpen. De vensterbank zou hiervoor ideaal zijn.
» Tip 8: Eet tomaten alleen als ze absoluut rijp zijn. Groene tomaten bevatten de giftige solanine, die in grote hoeveelheden zelfs dodelijk kan zijn.