Iedereen die de voedingswaarden van de avocado kent, zal de vrucht nooit als een vetbom zien. Hier zijn alle vitamines en mineralen in een tabel.
De avocado (Persea americana) heeft de reputatie een echte vetbom te zijn en dus een mesten. Als je echter goed naar de voedingswaarden kijkt, zul je snel merken dat dit helemaal niet waar is. De vetten in avocado's zijn allesbehalve ongezond.
Omdat dit volop gezonde, onverzadigde vetzuren zijn, zijn ze eigenlijk heel waardevol voor ons lichaam. De vetten in bijvoorbeeld avocado's zijn licht verteerbaar en hebben een positief effect op het cholesterolgeh alte. Bovendien kunnen ze het lichaam zelfs helpen om vet af te breken. Denk je niet? Maar het is waar. Het enzym lipase is hiervoor verantwoordelijk. Dit enzym is verantwoordelijk voor de vertering van vetten, of meer specifiek de afbraak van voedingsvetten.
Belangrijke vitamines in avocado
Avocado's bevatten niet alleen gezonde vetten. De vrucht is ook rijk aan vitamines en mineralen. Bovendien ondersteunt hun hoge watergeh alte de regulering van de vochthuishouding van het lichaam. Zoals je ziet is de avocado allesbehalve ongezond. De voedingstabel bewijst het.
Voedingswaarden in de avocado - dat is alles
Met 160 kcal per 100 g zou je echt denken dat de avocado een echte dikmaker is. Maar als je nu weet dat dit allemaal gezonde vetten zijn en dan ook nog eens kijkt wat er nog meer in de avocado zit, wordt al snel duidelijk dat het gezond is. Het mag dus vaker op tafel komen. Avocadosoep bijvoorbeeld smaakt bijzonder lekker. Ik gebruik ze ook graag als topping in plaats van boter of margarine.
| Voedingsfeiten | Per 100 gram |
|---|---|
| calorieën | 160 kcal |
| Vet | 13 g |
| Koolhydraten | 2 g |
| proteïne | 1.5g |
| Mineralen | |
| Kalium | 500mg |
| Calcium | 14mg |
| Magnesium | 25 mg |
| Fosfor | 45mg |
| Zink | 625 µg |
| ijzer | 495 µg |
| Vitaminen | |
| Vitamine A | 0.02mg |
| Vitamine B6 | 0.27mg |
| Vitamine E | 1.3mg |
| Vitamine C | 13 mg |
Wanneer is een avocado rijp?
De avocado wordt vaak een groente genoemd, maar het is juist om te zeggen dat het een steenvrucht is. De bekendste soorten zijn de Avocado Fuerte en de Avocado Hass. Avocado's worden geoogst voordat ze rijp zijn, dus het is raadzaam om het fruit een tijdje te laten staan voordat je het eet (na het rijpen).
Een avocado is rijp als hij meegeeft als je met je vinger op de schil drukt en ook nog eens aangenaam ruikt.Een avocado snijden - zo doe je het goed
Door de video te laden, accepteer je het privacybeleid van YouTube.
Meer informatie
Video laden
Deblokkeer YouTube altijd