Courgette kan het hele jaar door worden gegeten. Als? Door simpelweg de heerlijke groenten in te vriezen. Dat is prima. Er zijn slechts een paar dingen waar u rekening mee moet houden.
Courgettes zijn in het seizoen tussen juli en oktober. Gedurende deze tijd kunt u genieten van de heerlijke groenten in alle variaties. Wat dacht je bijvoorbeeld van een courgettepesto? Het is gemakkelijk te bereiden en smaakt heerlijk op brood of bij pasta.
Als je van courgettes houdt en de rest van het jaar niet zonder wilt, kun je je verse courgettes ook in de zomer invriezen, zowel rauw als gekookt. Zelfs als sommigen het zich vanwege het hoge watergeh alte niet kunnen voorstellen, werkt het echt. Je hoeft alleen maar op een paar dingen te letten.
Zucchini zonder problemen invriezen
➲ Courgettes al verwerkt
Heb je in de zomer hard gekookt om de courgette te verwerken? Super goed. Maar je hoeft niet wekenlang elke dag courgette te eten. Op een gegeven moment smaakt het gewoon niet meer lekker. U kunt kant-en-klare gerechten zoals gevulde courgette of courgettesoep eenvoudig in diepvriesbakjes of -zakjes doen en ze invriezen.
Het is het beste om de blikken te labelen met de inhoud en de vriesdatum. Zo weet je precies wanneer je het eten uiterlijk moet opgebruiken.
Courgettegerechten kunnen ongeveer 4 - 6 maanden worden ingevroren.
➲ Rauwe courgette invriezen
Courgette elke dag hakken en bereiden in de zomer hoeft niet zo te zijn. Je kunt de groenten ook rauw invriezen. Maar je moet hiervoor alleen klein fruit gebruiken. Grotere courgettes hebben als nadeel dat ze veel water bevatten. Na ontdooien zijn ze dan ook vaak erg papperig. Je kunt ze nog steeds gebruiken, bijvoorbeeld als soep.
❶ Snijd de kleine courgettes voor het invriezen in middelgrote stukken, zout ze een beetje en laat ze een paar minuten rusten. Hierdoor zal de courgette een beetje uitlekken. Giet vervolgens gewoon de overtollige vloeistof af.
❷ Doe de courgetteblokjes nu gewoon in een diepvrieszakje en zet het dan in de vriezer. Noteer hier ook de datum en de inhoud. In de ongekookte staatcourgette is maximaal 12 maanden houdbaar.