Je kunt veel heerlijke lekkernijen van appels tevoorschijn toveren. Sommige vereisen stomen. Hoe dit werkt leggen we hier uit.
Met name sommige appeltaartrecepten stellen dat de appels voor het bakken moeten worden gestoomd. Waarom eigenlijk? Zeker bij hele harde appels, zoals de Boskop, zorgt stomen ervoor dat ze na het bakken voldoende zacht zijn. Bovendien blijven de mineralen en vitamines behouden. Dit geldt niet alleen voor appels, maar ook voor wortelen, uien en andere soorten groenten en fruit.
We zullen je nu vertellen hoe je appels goed kunt stomen en wat je nodig hebt.
Eenvoudig appels stomen
Om je appels te stoven heb je nodig:
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel boter
- 1 scheutje water
- wat appelsap
- Sap 1/2 Citroen
- Braadpan met deksel
- Mes
- Kom of kom
Voorbereiding
➣ Stap 1: Schil en snijd de appel
Verwijder de schil en het klokhuis van de appels. Snijd vervolgens in kleine stukjes en besprenkel met een beetje citroensap. Dit voorkomt dat de appels bruin worden.
➣ Stap 2: Kook Appels
Smelt de suiker en boter in een pan. Voeg vervolgens de appels toe en giet er een scheutje water of appelsap bij.
Nu moet je het deksel sluiten en koken tot de appels een zachte consistentie hebben.
Nu zijn de appels klaar voor verdere bereiding.