Chia-jam: eenvoudig basisrecept om te imiteren

Inhoudsopgave:

Chiazaden zijn echt veelzijdig. Jam kan onder andere gemaakt worden van fruit en chiazaden. Probeer het.

Steeds meer mensen letten op een gezonde en evenwichtige voeding. Zelf koken en bakken is dan ook erg in de mode, en vooral met biologische ingrediënten en traditionele gerechten.

Een natuurlijk voedsel dat al duizenden jaren door mensen in Zuid-Amerika wordt gebruikt, zijn bijvoorbeeld de zaden van de chiaplant. De chiazaden zitten boordevol voedingsstoffen en zorgen voor gezonde energie. Ze zijn ook een echt krachtvoer en kunnen op veel manieren worden gebruikt. Je kunt er bijvoorbeeld chiapudding of chiakoekjes mee bereiden. Dankzij hun gelachtige consistentie kun je de zaden ook gebruiken om jam te maken met een paar andere ingrediënten. Het mooie is dat je veilig kunt zonder het gebruik van jamsuiker. Geweldig voor iedereen die een beetje wil afvallen, maar toch wil genieten van jam.

Ingrediënten:

Chia jam is heel snel en gemakkelijk te maken en is daarom ook geschikt voor iedereen die het anders niet durft te bewaren. Voor een tot twee potten chiajam heb je nodig:

250 g fruit naar keuze (vb. aardbeien, frambozen, zachte perziken)
3 - 4 eetlepels chiazaad
1 - 2 el honing, stevia of agavesiroop
poss. Vanille, kaneel of citroensap

Voorbereiding:

Pureer of pureer het fruit. Als je bevroren fruit gebruikt, laat het dan eerst even koken en laat het daarna weer afkoelen. Voeg vervolgens de zaden en de zoetstof toe en meng goed zodat er geen klontjes ontstaan. Als je wilt, kun je het geheel op smaak brengen met vanille, kaneel of citroensap.

Giet de jam in een perfect schone pot en sluit deze goed af. Zet de jam vervolgens een paar uur in de koelkast, bij voorkeur een nacht.

» Belangrijk: Zorg er bij het vullen voor dat u het glas niet te vol vult, omdat de massa later uitzet.

De jam is twee tot drie dagen houdbaar. Kook het fruit, de jam is maximaal vierDagen houdbaarheid.