Als je van curry houdt, dan hebben we precies wat je zoekt. We zullen je vertellen hoe je currykruiden kweekt, verzorgt en oogst.
Het kerriekruid, oorspronkelijk afkomstig uit het Middellandse Zeegebied, verleidt ons met een zeer aangename bloemengeur die ons onmiddellijk doet denken aan de fijnste oosterse gerechten. Het curryaroma van deze plant stra alt zelfs een vleugje saliegeur uit. Deze geur wordt overigens bijzonder intensief waargenomen bij licht regenachtig weer.
Currykruid staat niet alleen al eeuwenlang bekend als specerij, maar wordt ook gebruikt als medicinale plant om hoest te behandelen. Bovendien kun je gedroogd kerriekruid ook gebruiken in kleine geurzakjes.
Kweek van kerriekruid
Je kunt de zaden van het kerriekruid al in het begin van het jaar (rond eind januari) in kleine potjes op de vensterbank zaaien. De kamertemperatuur moet dan altijd rond de 21 graden zijn. Na de ijsheiligen kun je de tere planten naar buiten brengen.
» Tip:
Je kunt op elk moment in de herfst je eigen zaden van de vervaagde bloesems halen!
De currystruik, die wel 100 centimeter hoog kan worden, gedijt bijzonder goed op een zeer zonnige, droge locatie.
» Tip:
Als je het wat kleiner wilt, kun je ook kleinere soorten gebruiken. Speciaalzaken verkopen ook dwergcurrystruiken die maar half zo groot worden.
Goede verzorging van kerriekruid
Casting:
Van juni tot augustus ontwikkelt de currystruik zijn typische gele bloemen, die een groot contrast vormen met de zilvergroene bladeren. Tijdens lange periodes van hitte moet je het echter matig water geven.
Snoeien:
Na de bloei of na de oogst moet je je currystruik altijd matig terugsnoeien.
» Tip:
In het voorjaar kan een tweede snoeibeurt worden gedaan voor de verse scheuten.
Bemesten:
Bovendien wordt het kerriekruid over het algemeen niet bemest. Alleen de grond rond oudere planten moet in het voorjaar worden verrijkt met wat compost.
» Tip:
Indien nodig kun je ook een beetje volledige mest toevoegenimplementeren.
Winterbescherming:
Bovendien verdraagt de currystruik geen strenge vorst - maximaal -10 graden. Daarom moet je hem ofwel in de winter opgraven en in potten planten (binnenshuis overwinteren) of je moet de plant buiten goed beschermen - bijvoorbeeld met jutezakken, kreupelhout, stro, enz.
Oogst kerriekruid
Je moet altijd verse currytakjes (met bloemen) oogsten voor gebruik in de keuken (als specerij).
» Tip:
Currykruid ontwikkelt zijn beste aroma vlak voor de bloei!
Je kunt dan het resterende kerriekruid dat tot dan toe niet is gebruikt oogsten (afsnijden), met of zonder de bloemen, en ze vervolgens bundelen en boven je hoofd op een luchtige plaats drogen. (Linktip: kruiden bewaren - 5 opties gepresenteerd)
» Tip:
Je kunt het gedroogde kerriekruid ook gebruiken om een echt heerlijke thee te bereiden.
Mogelijk ben je ook geïnteresseerd in:
» Paddenstoelenkruid - kweken en verzorgen
»Vietnamese koriander - geheime tip in de kruidentuin
»3 tips voor het gebruik van hysop