Stevia is een gezonde suikervervanger die nu ook in Duitsland is goedgekeurd. Maar dat niet alleen: je kunt nu ook zelf stevia kweken. Lees hier hoe u dit doet.
Sinds de Zuid-Amerikaanse stevia in Duitsland werd goedgekeurd als suikervervanger, is ook de vraag naar de calorievrije suikerplant enorm toegenomen. Inmiddels hebben sommige kwekerijen zelfs steviaplanten klaar staan, die ook op onze breedtegraden probleemloos geplant en verzorgd kunnen worden. We vertellen je hier precies hoe je dat moet doen.
Selecteer locatie
De meerjarige steviaplanten houden van zonnig, warm en helder, daarom zijn ze ook ideaal als kuipplant op balkons en terrassen. Je kunt de planten natuurlijk ook in een serre neerzetten of het hele jaar door in de kas planten.
Anders moet je de stevia planten vanaf juni in de tuin zetten. Daar moet je ze in het najaar weer opgraven en in een vorstvrije ruimte overwinteren. Kortom, de planten gedijen veel weelderiger buiten dan in de potten die zijn aangepast voor de stevia-planten.
» Tip:
Kleine steviaplanten - zoals keukenkruiden - gedijen heel goed op een zonnige vensterbank. (Linktip: kruiden kweken op de vensterbank - zo doe je dat)
Zorg voor Stevia-planten
Stevia-planten houden van vochtig, maar wateroverlast is niet ideaal voor de planten, omdat dan wortelrot kan optreden. Een constante afwisseling tussen nat en droog is ideaal, waardoor de groei van de plant optimaal is.
» Tip:
In de wintermaanden moet je de plant zeker laten rusten (weinig licht), dus een soort herstelfase gunnen en matig water geven als het echt nodig is.
Tijdens deze zogenaamde vegetatiepauze sterft de plant visueel bijna af, daarom kun je de plant terugsnoeien tot ongeveer 5 centimeter. In het komende voorjaar (vanaf ongeveer maart, als de plant op een zonnige stoel bij het raam staat) ontwaakt hij natuurlijk uit deze winterslaap als hij goed wordt verzorgd. Deze rustfase heeft als voordeel dat de plant dan minder vatbaar is voor ziektes dan toendraagt het hele jaar door een groene jurk.
Stevia oogsten
Stevia wordt op dezelfde manier geoogst als basilicum, dus knijp alleen de zogenaamde scheuttips af. Doe de bladeren dan vers in bijvoorbeeld een glas thee, of droog de bladeren afzonderlijk en gebruik ze als zoetstof.
Waarschuwing:
Een enkel blaadje stevia is genoeg om een kopje thee zoeter te maken!
Mogelijk ben je ook geïnteresseerd in:
» Kruiden bewaren - 5 manieren gepresenteerd
» Kruiden planten - Zo doe je dat
» Een kruidentuin maken - stapsgewijze instructies