Als je graag paddenstoelen eet, moet je zeker paddenstoelenkruiden planten, omdat ze een heerlijk paddenstoelenaroma hebben. Hier zijn onze tips voor teelt en verzorging.
Paddenstoelenkruid is bij ons nog relatief onbekend
Helaas is het aromatische paddenstoelenkruid nog relatief onbekend in onze tuinen. Hoewel de extreem voedzame bladeren een uitstekend paddenstoelenaroma hebben en niet alleen als specerij dienen, maar zelfs rauw kunnen worden gegeten.
» Onze tip:
Laat het paddenstoelenkruid kort koken aan het einde van het kookproces, of gebruik het kruid om salades te verfijnen.
Extensie
Koop paddenstoelenkruid:
Momenteel kun je alleen stekken of hele plantstokken van het paddenstoelenkruid kopen in goed gesorteerde speciaalzaken. Natuurlijk kunt u deze kruidenplant ook gemakkelijk online bestellen.
Locatie en grond:
Het paddenstoelenkruid, dat eigenlijk uit Papoea-Nieuw-Guinea komt, moet worden gekweekt op grond die zo humusrijk en licht vochtig mogelijk is. Bij voorkeur een halfschaduw standplaats, omdat het blad maar matig groeit als de zon te sterk staat. Hetzelfde geldt natuurlijk voor de staanplaats in de schaduw.
» Tip:
Je kunt het paddenstoelenkruid vervolgens vermeerderen door grotere onderstammen te verdelen.
Zorg
Winterpaddestoelkruid:
Paddestoel houdt van warmte, daarom begint hij pas te groeien vanaf een buitentemperatuur van ongeveer 10 graden. Daarentegen verliest hij bij vriestemperaturen snel weer zijn blad. Je moet het paddenstoelenkruid daarom buiten goed beschermen tijdens de wintermaanden. Gedurende deze tijd kun je de plant ook in een vorstvrije, gematigde ruimte plaatsen waar ook een beetje daglicht is.
Waterpaddestoel:
Je moet het wortelgebied van het paddenstoelenkruid altijd vochtig houden. Maar pas op: je moet zeker wateroverlast vermijden.
Paddenstoel bemesten:
In de herfst moet je ook in verse compost rond het paddenstoelenkruid werken. In het voorjaar kun je de kruidenplant ook een beetje volledige bemesting geven.
Oogst
In principe kun je het krokante blad van het paddenstoelenkruid het hele jaar door oogsten. U moet echter bij voorkeur de opnametips kiezen, zodat deplant kan constant van onderaf bossig teruggroeien.
» Tip:
In de tussentijd kun je individuele planten radicaal terugsnoeien (ca. 5 centimeter boven de grond).
Je kunt dan de vitamine C-rijke bladeren eten, die echt heerlijk smaken als paddenstoelen, vers gewassen op brood, in salades of gekookt als spinazie, enz.