Kohlrabi is een koolgroente rijk aan vitamines die in geen enkele tuin mag ontbreken. Lees hier hoe je koolrabi kweekt en verwerkt.
Groene en blauwe varianten
Koolrabi wordt voornamelijk als groen ras aangeboden, maar steeds vaker ook als blauw ras.
Ze kunnen rauw worden gegeten, vergelijkbaar met een appel, of gekookt als groente. Uw extreem lange oogsttijd kan al in half mei beginnen en tot oktober duren, afhankelijk van het tijdstip van zaaien.
Hier zijn onze tips voor het kweken van koolrabi, zodat je veel kunt oogsten.
Koolrabi kweken - Zo doe je het
» Bodembewerking
In de late herfst moet het groentebed voor de koolrabi worden verrijkt met veel compost. Werk deze compost, eventueel vermengd met koemest, goed in de grond en laat de wintermaanden braak liggen.
» Teelt
In het vroege voorjaar (tot augustus) kan met een hark een kleine groef in het groentebed worden gemaakt - ongeveer 1 centimeter diep. Binnen deze groef wordt het koolrabizaad gelijkmatig gezaaid. Als je meerdere rijen groenten maakt, moet je ongeveer 30 centimeter afstand houden.
Als de planten goed zijn opgekomen, moeten ze op sommige plekken worden uitgedund. Om dit te doen, graaft u de kleine planten op en verplaatst u ze ongeveer 10 tot 15 centimeter uit elkaar.
Tip:
Koolrabi rijpt binnen twee tot drie maanden tot een oogstklare vrucht. Wilt u regelmatig oogsten, zaai dan altijd opnieuw met tussenpozen van bijvoorbeeld twee weken, zoveel mogelijk op basis van uw behoefte.
» Verzorging
Koolrabi's hebben voldoende vocht nodig, daarom moeten ze op droge dagen goed worden bewaterd. Op deze manier kan ook grotendeels worden voorkomen dat het fruit verhout wordt.
Door hun korte groeifase zijn koolrabi's meestal resistent tegen ongedierte. Bovendien kan het planten in de buurt van tomaten zelfs besmetting met koolwitjes voorkomen.
» Oogst
Koolrabi wordt geoogst met een vruchtgrootte van ongeveer 10 centimeter in diameter. Te grote knollen verliezen vaak hun fijne nootachtige smaakSmaak. Ze kunnen dan rauw gegeten worden - ook in een salade, of gestoomd.
Tip:
De jonge koolrabiblaadjes, die zo mals mogelijk zijn, kunnen ook in de vorm van spinazie worden bereid. Of ze kunnen in dunne plakjes worden gesneden en samen met de knol worden verwerkt tot groenten.