Als de temperaturen buiten niet te stabiel zijn, kun je je wortelen ook het liefst binnen hebben. Deze methode is echter niet eenvoudig.
Wortelen komen veel voor in Duitse tuinen. Ze zijn niet bijzonder moeilijk te kweken en zijn zeer veelzijdig in de keuken. Normaal gesproken zaaien de meeste hobbytuinders de zaden direct in het veld. Wortelen zijn daarom normaal gesproken niet een van de typische groenten die de voorkeur hebben. Dit komt vooral omdat wortelen vrij snel oogstrijp zijn. Je kunt de wortelgroenten zelfs meerdere keren in één seizoen doorzaaien.
Toch is het natuurlijk ook mogelijk om wortelen op de vensterbank of in de koude bak te prefereren. Wel moet gezegd worden dat de opbrengst meestal beter is als je direct buiten zaait.
❀ Binnenshuis wortelen
Je kunt al in februari of maart beginnen met het verbouwen van groenten op de vensterbank. Naast de zaden heb je een speciale potgrond nodig of compostaarde gemengd met zand en gezeefd.
De potten voor de teelt dienen een diameter en een hoogte van minimaal acht centimeter te hebben, dit is de enige manier om voor voldoende ruimte en stabiliteit te zorgen. Zodat het irrigatiewater weg kan lopen en niets vies wordt, kun je het beste geschikte onderzetters aanschaffen.
Plaats de plantenbakken in een helder raam waar de temperatuur zo constant mogelijk is rond de 20 graden. Vul de potten met zoveel aarde dat er nog ongeveer een centimeter over is tot de rand. De grond wordt dan voor het planten bevochtigd, maar deze mag niet nat zijn. Maak kleine inkepingen van één tot twee centimeter op een afstand van twee centimeter en plaats er een paar zaadjes in.
❀ Verzorging van de zaailingen
Zodra de planten uit de grond ontkiemen, moet je ze alleen heel voorzichtig water geven en alleen als de grond droog is. Het is beter dan water geven als je de potten af en toe in een kom met water zet. Hierdoor kan de aarde water opnemen zonder gevaar van bovenaf. Ook wordt de grond niet te nat, waardoor rotten kan worden voorkomen.
❀ Uitprikkenvan jonge planten
Zodra de zaailingen twee tot drie weken oud zijn, moeten ze worden gescheiden. (Leestip: wortel apart - creëer ruimte voor een grotere opbrengst) Alleen zo hebben ze voldoende ruimte om te groeien en sterke wortels te ontwikkelen. Gebruik een prikstok of het handvat van een lepel om de zaailingen voorzichtig samen met de kluit uit de pot te tillen.
Vervolgens de kleine plantjes voorzichtig van elkaar scheiden en eventuele zwakke exemplaren meteen opruimen. De sterke zaailingen krijgen de wortels een beetje ingekort en plaatsen ze vervolgens afzonderlijk in potten gevuld met aarde. In de verdere tijd worden de wortelen matig bewaterd.
Zodra de ijsheiligen voorbij zijn, d.w.z. rond half/eind mei, kun je de jonge planten naar de tuin verplaatsen.