Prei is een heerlijke groente die je zelf kunt kweken. We onthullen hoe het werkt en geven tips over wat te overwegen na de oogst.
Wie kent ze niet, deze langwerpige bolgewassen. Preisticks zijn een populaire en gezonde groente. Vooral de lagere, lichtere delen van de prei zijn vaak te vinden in stoofschotels, stoofschotels of als groente bijgerecht. Prei is verkrijgbaar in elke supermarkt, maar ze smaken frisser als ze uit eigen tuin komen. Prei kun je zelf zonder veel moeite telen, als je de juiste soort kiest, kun je ze zelfs in de winter oogsten.Herkomst van prei
Waar precies het oorspronkelijke huis van de prei te vinden is, kan niet met zekerheid worden gezegd. Als je aannames gelooft, komt prei uit de Middellandse Zee en het Nabije Oosten. De lelieplant is al lang wijdverbreid in heel Europa. Dit kan waarschijnlijk worden verklaard door het feit dat prei nauwelijks eisen stelt en eigenlijk moeiteloos in elke huistuin kan worden gekweekt. Spanje, Nederland, Frankrijk, Turkije en Egypte behoren tegenwoordig ook tot de belangrijkste teeltgebieden voor prei.
Ingrediënten en gezondheidsvoordelen van prei
De volgende ingrediënten zitten in 100 gram verse prei:
- 3.2 gram koolhydraten
- 2.3 gram vezels
- 2.2 gram eiwit
- 0,3 gram vet
Prei bevat ook essentiële oliën, waardevolle mineralen en vitamine B1, B2, C en E. De gezondheidswaarde van prei is niet in de laatste plaats gebaseerd op de mineralen fosfor, calcium en kalium die ze bevatten. De vitamines die het bevat versterken het immuunsysteem en zorgen voor een intacte stofwisseling. Allylseenolie kan infecties tegengaan en bevordert de genezing. Verder stimuleert prei de eetlust, verbetert het de spijsvertering en heeft het een slijmoplossend effect bij aandoeningen van de bovenste luchtwegen.
Prei telen - zoek een geschikte locatie
Teelt begint met het kiezen van de juiste standplaats. U moet weten dat prei minder goed samengaat met andere bolgewassen en niet samen met rode biet gekweekt wilt worden. Gemengde teelten met komkommer, wortel of sla daarentegen zijn mogelijk. Kies een zonnige en enigszins beschutte standplaats. Vooral bij de teelt van winterrassen,bescherming tegen vorst. Anders heeft de prei geen geweldige locatie-eisen en gedijt hij eigenlijk in elke tuin.
Prei kweken - substraat selecteren
De plant is kieskeuriger in de grondkeuze. Als zware eter heeft prei veel voedingsstoffen nodig. De grond moet ook los, fris en diep zijn.
➔ Opmerking: Prei heeft een bijzonder hoge stikstofbehoefte.
Eerst uitgebreid de grond opgraven. Verwijder niet alleen onkruid, wortels en stenen, maar ook grotere kluiten aarde. Als de grond wordt losgemaakt, wordt deze opgewaardeerd met compost of mest. Je kunt het substraat ook mengen met brandnetelmest of gemaaid gras.
➔ Opmerking: De beschreven grondbewerking moet, indien mogelijk, ten minste acht weken voor het eigenlijke planten worden uitgevoerd.
Wanneer mag je prei telen?
Er zijn hier verschillende mogelijkheden. Het hangt allemaal af van wanneer je je prei wilt oogsten.
Preisoort
Zomerprei
Herfstprei
Winterprei
Planttijd
Begin tot half april
Eind mei tot half juni
Juli tot augustus
Populaire preirassen voor de zomer- en winterteelt
Bij het kopen moet u ervoor zorgen dat het type prei past bij uw gewenste oogsttijd. Zo zijn de rassen Bavaria of Carentan 3 geschikt voor de teelt in de zomer en herfst. Als u in de winter wilt oogsten, moet u de winterharde variëteiten Blaugrüner Winter Alaska, Pluston of D`hiver de Saint-Victor kiezen.
Heb liever prei - zo werkt het
Je kunt natuurlijk ook preizaadjes krijgen en deze dan direct in het bed zaaien. Het is echter veel beter om de prei te prefereren. Voorgegroeide planten zijn sterker en u bespaart uzelf ook nog eens het gedoe van het scheiden van de jonge plantjes na het zaaien. Voorgegroeide planten worden afzonderlijk in aparte plantenpotten gekweekt en vervolgens direct in het bed geplaatst.
Zo werkt preponeren - stap voor stap
- Zorg voor zaadpotten
- Selecteer substraat
- Plaats zaden in plantenbakken
- Bedek de zaden lichtjes met aarde
- Zaden goed water geven
- Plaats de plantenbak helder
- Wacht op ontkieming
Kleine plantpotten van enkele centimeters groot zijn voldoende voor de teelt. Zo zijn bijvoorbeeld yoghurtpotjes of in de handel verkrijgbare plantenbakken van organisch materiaal zeer geschikt. Als substraat is teeltgrond geschikt. Maar dat kan jij ookMeng conventionele tuingrond met zand of turf. De zaden worden ongeveer 2,5 cm diep in de grond gedrukt en licht bedekt met substraat. Zet de plantenpotten op kamertemperatuur op een lichte stoel bij het raam en geef de zaden regelmatig water. De eerste scheuten verschijnen na ongeveer twee weken.
➔ Tip: Prei bestemd voor de zomerteelt moet in maart naar voren worden gebracht. Teelt voor winterprei begint rond mei.
Prei planten - stap voor stap
Er zijn twee veelgebruikte methoden om prei te planten. De tuinman maakt onderscheid tussen groeien in plantgaten en groeien in sloten.
Preiteelt in het plantgat
- Maak bed klaar
- Ondergrond losmaken
- Pons gaten in de grond
- Plaats planten
- De planten rijkelijk water geven
Maak eerst een bed klaar voor de teelt. Om dit te doen, maakt u de grond los en egaliseert u deze om een glad oppervlak te creëren. Neem nu een stuk hout en druk gaten van ongeveer tien centimeter diep in de grond. De jonge planten worden direct uit de zaadpotten getransplanteerd. Het substraat kan op de plant blijven zitten. Als je de planten eenmaal in het bed hebt gezet, kun je ze rijkelijk water geven.
Preiteelt in de sloot
- Maak de grond los
- Graven
- Plaats planten
- Slootwatering
- Ondergrond regelmatig inharken
Eerst wordt de grond goed losgemaakt. Gebruik vervolgens een hark om greppels van ongeveer tien tot twintig centimeter diep te graven. U kunt het substraat tussen de rijen planten laten staan. Plaats nu de planten in de greppels. De groene bladdelen dienen goed zichtbaar te blijven. Na het planten wordt voldoende water gegeven.
➔ Tip: Als tijdens de groeifase regelmatig substraat in de voren wordt geharkt, blijven de stelen licht gekleurd.
Hoe moet prei worden verzorgd?
Het verklaarde doel van je preiteelt is om de schacht grotendeels wit te laten. Alleen de met aarde bedekte delen blijven echter wit, omdat er onder de grond geen fotosynthese kan plaatsvinden. Vergeet niet de prei regelmatig op te stapelen. Blijf de grond naar de rijen planten trekken zodat er dammen worden gevormd.
Hoe moet prei worden bewaterd?
Prei wordt regelmatig en overvloedig bewaterd. De ondergrond mag niet uitdrogen. De planten tolereren ook geen wateroverlast. Is de bovenste laag grond licht?gedroogd, moet opnieuw worden bewaterd. Op een zonnige locatie kan dit op warme zomerdagen meerdere keren per dag nodig zijn.
Hoe wordt prei bevrucht?
Aangezien prei veel voedingsstoffen nodig heeft, mag de bemesting niet worden verwaarloosd. Tijdens het planten wordt het substraat al verrijkt met compost. Zo wordt de prei voorzien van organische mest. Ongeveer een maand na het planten heeft de prei weer een voedingsboost nodig. Gebruik hiervoor vloeibare plantaardige mest en let op een hoog stikstofgeh alte. Bemest de preiplanten elke vier weken tot de oogst.
Prei - pas op voor ziektes!
Zo nu en dan kan ook prei worden aangetast door ziekten en plagen. Met de juiste zorg kunt u dit voorkomen. Het kweken van de planten heeft ook een gunstig effect en zorgt voor sterke en groeikrachtige planten die minder vatbaar zijn voor ziekten.
De volgende plagen en ziekten kunnen voorkomen:
- Preimot
- Prei Mineervlieg
- Preirust
Herken en bestrijd de preimot
De bruine motten leggen hun eieren tussen april en mei en tussen juli en september. De voedertunnels van de roofdieren zijn duidelijk zichtbaar. Bacteriën nestelen zich daar snel. Hun verspreiding kan binnen korte tijd leiden tot de dood van de plant. U kunt uw prei beschermen tegen aantasting met gewasbeschermingsnetten. Wortelen met prei planten kan ook ongedierte afschrikken.
Herkennen en bestrijden van de prei mineervlieg
De prei mineervlieg verschijnt in de maanden april en mei en augustus tot oktober. De vliegen doorboren de bladeren en voeden zich met het sap dat ze opzuigen. De resulterende schade is beheersbaar. Op de bladeren vindt echter ook het leggen van eitjes plaats. De larven creëren voedingstunnels, die op hun beurt een toegangspoort vormen voor bacteriën. De getroffen gebieden beginnen te rotten. Een plaag is vaak pas zichtbaar als de prei is schoongemaakt. Conventionele gewasbeschermingsnetten zijn geen belemmering voor de zeer kleine insecten. Er moeten strakkere mazen worden gebruikt. Fleece biedt ook bescherming tegen kleine vliegjes.
Preiroest detecteren en bestrijden
Preiroest is te herkennen aan roodgele puisten die op de buitenste bladeren verschijnen. De ziekte verspreidt zich meestal wanneer de planten worden blootgesteld aan een te hoge luchtvochtigheid of overbemest zijn met stikstof. Het is voldoende om de aangetaste bladeren te verwijderen. De groentekan daarna nog steeds worden geconsumeerd.
➔ Tip: Als u delen van prei verwijdert die besmet zijn met ziekten of plagen, mogen deze niet in de compost worden gegooid. Gedurende ten minste de volgende drie jaar mogen er geen bolgewassen op de overeenkomstige bedden worden gekweekt.
Prei - wanneer oogsten?
Je kunt prei oogsten als de prei ongeveer drie centimeter in doorsnee is. Eerst wordt de grond losgemaakt. Dit kan je doen met een schop of graafvork. Als de grond voldoende is losgemaakt, zal het niet moeilijk zijn om de prei uit de grond te trekken.
➔ Tip: Als je eerst de grond losmaakt en de prei ongeveer drie uur later oogst, da alt het nitraatgeh alte van de prei.
Als de groenten niet te diep zijn en je het bed niet opnieuw wilt planten, kan de prei ook dicht bij de grond worden afgesneden. Met een beetje geluk zal de plant weer uitlopen en kun je meer kleine prei oogsten. Op vorstvrije dagen kunt u de winteroogst doen. Laat de prei ontdooien voordat je ze aanraakt om beschadiging van de prei te voorkomen.
Prei bewaren en bereiden
Als je je prei in de zomer hebt geoogst, kun je uitkijken naar een malse en bijzonder fijne groente. Prei die in de winter wordt geoogst, is robuuster en gaat langer mee. Prei van hoge kwaliteit wordt gekenmerkt door een bijzonder lange, dikke schacht en een hoog aandeel wit in de gesloten stengel.
Na het oogsten moet je de groenten snel opgebruiken, want prei kan maar een beperkte tijd worden bewaard. Prei is ongeveer vijf dagen houdbaar in de groentelade van de koelkast.
➔ Tip: Bewaar prei niet in de directe omgeving van appels, peren, aardbeien of zuivelproducten. Deze zijn gevoelig voor aroma en kunnen de prei-smaak aannemen.
Als je een prei hebt gesneden en deze niet meteen wilt gebruiken, is de prei ongeveer twee dagen houdbaar als je hem in een vochtige krant wikkelt en in het groentevak van de koelkast legt.
Voordat je prei gaat verwerken, moet je ze grondig wassen. De harde bladeren boven de witte steel zijn niet geschikt voor verdere verwerking. Prei is geschikt om te koken en te stomen. De groenten worden ook vaak geblancheerd. U kunt uw zelfgekweekte prei gebruiken voor stoofschotels of er gratins of quiches van maken. In combinatie met aardappelen, courgette, venkel of bleekselderij kunnen verschillende gerechten worden gemaakt. Prei is ook erg populair voor wokgerechtengebruikt in de Aziatische keuken.
➔ Tip: Als je de prei wat langer stoomt, smaakt hij zoeter en is hij beter verteerbaar.