Zoals de naam al doet vermoeden, heeft de duindoorn doornen. Je moet dus een beetje voorzichtig zijn bij het oogsten. Deze 3 manieren om te oogsten laten zien hoe je het soepel kunt doen.
In de herfst draagt de duindoorn veel oranjekleurige bessen die extreem rijk aan vitamines en sappig zijn. Duindoornbessen kunnen rauw gegeten worden, maar smaken pas echt lekker nadat ze zijn verwerkt tot sap, compote of gedroogd fruit. Maar voordat de oogst succesvol was, plaatste de tuingod de doornen op de takken. Je hebt dus een oogstmethode nodig die je handen beschermt tegen ernstige krassen en verwondingen. Hoe het werkt? We keken rond naar de pro's en onthullen de beste tips en trucs voor de duindoornoogst!
Wanneer is duindoorn rijp?
De oogsttijd is van augustus tot oktober, afhankelijk van de variëteit. Aan de kleur kun je zien wanneer de tijd rijp is: de bessen van de duindoorn worden knaloranje, oranjerood of oranjegeel. Naarmate de kleur vervaagt, wordt het fruit zacht, papperig en begint te gisten. In principe kun je na oktober nog oogsten, maar dan zijn de vogels vaak sneller - want duindoornbessen zijn populair vogelvoer.
Hoe duindoorn te oogsten
Optie 1 - handschoenen aantrekken en pluimen plukken:
De takken van de duindoorn zijn bezaaid met ontelbare lange en scherpe doornen. Er zomaar in gaan is geen goede beslissing! Stevige handschoenen zijn een must als je jezelf geen pijn wilt doen. Bescherm ook je kleding, want de bessen barsten gemakkelijk en het sap laat hardnekkige vlekken achter. Pluk of knip vervolgens de afzonderlijke pluimen af. Je kunt de bessen vervolgens met een vork afschrapen en ze verzamelen in een bak voor verdere verwerking.
Optie 2 - plaats het zeildoek eronder en schud krachtig:
Leg een groot zeildoek of een oud laken rond de duindoornstruik. Schud vervolgens de takken of sla met een houten knuppel tegen de zijkant van de lagere, stabiele takken. De rijpe bessen laten los en vallen op de grond. Klinkt brutaal, maar werkt best goed.
Optie 3 - takken knippen en invriezen:
En zo oogsten de professionals: Snijd de takken af, het fruitdraag en vries de takjes een nacht in. De kou is niet schadelijk voor de smaak. Haal de volgende dag de oogst uit de vriezer en schud de bevroren bessen eraf. Het fruit laat gemakkelijk los als het ingevroren is. Met deze methode kun je tegelijkertijd ook je duindoornstruik snoeien.
Duindoorn als herfstblikvanger in het appartement
Duindoorntakjes met bessen zien er echt geweldig uit in een vaas! Dus als je minder geïnteresseerd bent in de smaak en het vitaminegeh alte dan in het uiterlijk, knip dan gewoon een paar bijzonder mooie takken af en versier je tafel ermee. Duindoorn staat ook goed in een herfstarrangement of deurkrans. Er zijn geen grenzen aan uw verbeelding hier. Laat een paar bessen aan de struik voor de vogels om te eten.
Waar zijn duindoornbessen goed voor?
Je kunt sap persen, compote koken of duindoornbessen mengen met ander fruit tot gelei en jam. De bessen passen ook in het cakebeslag, in smoothies of kunnen gedroogd worden.