Als je voor het eerst tomaten kweekt, ben je misschien nog een beetje onzeker over de oogst. We hebben alles samengevat wat u hierover moet weten.
Er wordt gezegd dat tomaten alleen geoogst mogen worden als ze rood zijn. De oogst is echter ook afhankelijk van andere factoren, zoals blijkt uit onze onderstaande tips en adviezen.
Van welke criteria hangt de tomatenoogst af?
De beste tijd om de tomaten te oogsten hangt vooral af van het ras. Omdat er tegenwoordig niet alleen rode tomaten zijn, maar ook groene, gele en tabby-variëteiten, is het principe dat je ze alleen moet oogsten als ze rood zijn achterhaald.
Vooral wanneer een tomatenras voor het eerst in je eigen tuin groeit, zijn een gezonde mate van intuïtie en goede observatievaardigheden vereist om erachter te komen wanneer het ideale moment om te oogsten is aangebroken.
U kunt de volgende hoofdpunten als richtlijn gebruiken:- Rode tomaten moeten helemaal doorgekleurd zijn.
- In het geval van gele, groene, oranje en donkere tomaten, geeft rijp fruit iets mee als er zachtjes op de schil wordt gedrukt.
- Rijp fruit kan eenvoudig worden losgemaakt op het vooraf bepaalde breekpunt bovenop. Vooral bij groene exemplaren is dit de meest gebruikelijke test om rijp fruit te identificeren.
Wat de juiste tijd in de kalender betreft, kan hier geen duidelijke uitspraak over gedaan worden, aangezien dit ook afhankelijk is van het betreffende ras. Er zijn er die in juli al oogstklaar fruit dragen. Anderen daarentegen zullen pas in augustus of zelfs september klaar zijn.
Bepalend daarbij is niet alleen de variëteit maar ook de hoeveelheid zonlicht. Tomatenplanten behoren tot de zonaanbidders. Hoe meer zon ze krijgen, hoe beter en sneller ze rijpen.
Is het tijdstip van de dag en de oogstvolgorde van belang?
Niet alleen de kleur van het fruit geeft een goede oriëntatie voor de oogst, maar ook het tijdstip van de dag en de volgorde waarin het fruit van de plant wordt gehaald.
Als je ze bijvoorbeeld 's ochtends oogst, hebben ze een knapperige en frisse textuur. De smaak is extreem mild op dit moment van de dag. In de avond vanOp dezelfde dag smaken de tomaten echter zeer aromatisch en zien ze er zoet uit, vooral als ze de hele dag in de zon hebben gestaan. - Welk tijdstip van de dag je kiest, is meer een kwestie van smaak.
Wat de volgorde van het plukken van fruit betreft, plukken hobbytuinders eerst de tomaten die het dichtst bij de stengel zitten. Ze zijn meestal de eerste die rijp zijn. Van daaruit werk je tijdens de oogst naar buiten.
Waarom niet eerder oogsten?
Terwijl tomaten nog groen zijn, bevatten ze een giftige alkaloïde genaamd solanine. Dit verdwijnt geleidelijk in de tomaat naarmate deze rijpt. Ze mogen daarom nooit worden geoogst voordat ze hun rassenkleur al hebben aangenomen.
Tomaten oogsten en houdbaarheid beïnvloeden
Een simpele truc zorgt ervoor dat de tomaten langer meegaan. Bij het oogsten laat je gewoon een deel van de steel aan de vrucht zitten. Dit mag alleen worden verwijderd wanneer de tomaten worden verzonden voor verwerking. Dit zorgt er ook voor dat er geen solanine meer in de tomaat zit, aangezien deze stof tijdens het rijpen in de stengel migreert.
Trouwens: Het wordt niet aanbevolen om tomaten in de koelkast te bewaren, omdat ze op deze manier hun smaak verliezen. Informatie over correct bewaren vindt u in ons artikel "Tomaten bewaren - 8 slimme tips".
Onrijpe tomaten oogsten voor het vriest
De laatste tomaten van het seizoen kun je het beste oogsten voor de eerste nachtvorst. Het maakt niet uit of deze nog groen zijn of niet. Omdat ze onder bepaalde omstandigheden heel goed kunnen rijpen.
De volgende trucs kunnen hiervoor worden gebruikt:
De tomaten worden samen met een volledig rijpe banaan in een kom geplaatst. In dit stadium geven bananen ethyleengas af, wat het rijpingsproces bevordert. Een appel kan ook gebruikt worden als alternatief voor de banaan. Groene tomaten zullen ook verder rijpen als je ze in krantenpapier wikkelt en op een warme plaats legt. Het is belangrijk dat de individuele tomaten elkaar niet raken. Een paar dagen later krijgen ze de kleur die typerend is voor de variëteit en zijn ze eetbaar. Een zonovergoten vensterbank kan ook handig zijn voor het rijpen van tomaten.