De courgetteoogst is zeer productief en kan niet altijd direct verwerkt worden. Maar wat te doen met de rest van de groenten? Een tip: courgettes zijn enkele dagen koel en donker te bewaren.
Courgette, we associëren deze vrucht uit de pompoenfamilie met zomer, gezellige barbecue-avonden en lichte en vegetarische gerechten.
De langwerpige groene tot gele vruchten geven veel pastagerechten, antipasti of gegrilde groenten een speciaal tintje. Ze bevatten ook weinig calorieën en zijn gezond.
Als je zelf courgette in de tuin kweekt, dan weet je het al lang: de oogst is vaak bijzonder productief. Dus waar moet je heen met al het fruit?
Courgette is een paar dagen goed te bewaren. Als je het volgende advies in acht neemt, kun je de pompoenvrucht gemakkelijk bewaren en later gebruiken.
Het moet koel en donker zijn
De groeiende courgettes gedijen vooral goed als het warm is. Ze zijn echter gevoelig voor kou. Dit geldt ook voor geoogste courgettevruchten. Bewaar deze pompoengroente daarom niet onbewerkt in de koelkast. Het verdraagt gewoon geen temperaturen onder 8°C.
Een koele, donkere kamer, zoals een kelder, is een goede plek om op te bergen. Hierdoor blijft het fruit tot wel 10 dagen vers. Controleer het fruit echter regelmatig op zachte plekken. Deze kunnen erop wijzen dat rotting begint afschuwelijk te worden.
Je moet er ook voor zorgen dat je courgette niet direct naast tomaten of appels bewaart. Ze ontwikkelen ethyleen tijdens rijping en opslag. Dit is een gas dat ervoor zorgt dat fruit sneller rijpt en bederft.