Tomaten zijn een van de meest populaire groenten in Duitsland. Maar zijn ze gezond? Wat zit er in een tomaat? We zullen het je vertellen.
Tomaten zijn gewoon heerlijk, zeker als ze uit je eigen tuin komen. Zo werd in het verkoopseizoen 2012/2013 1,7 miljoen ton tomaten door de Duitsers gegeten. Dat is 20,6 kilogram per hoofd. Geen wonder dus dat de tomaat een van de meest populaire groenten in Duitsland is. Maar is het rode bolletje echt zo gezond? Ja, dat is ze, en heel erg. Tomaten bevatten niet alleen weinig calorieën, ze hebben ook veel andere voordelen van binnen.
Hier zijn de 6 belangrijkste feiten over tomaten
❶ Caloriearme Groenten:
De tomaat bestaat voor 95 procent uit water en is daarom geclassificeerd als zeer caloriearm. Er zijn slechts 17 calorieën per 100 gram tomaten. Door het snelle verzadigingsgevoel en de weinige calorieën zijn tomaten perfect voor een dieet.
Iedereen die een tuin heeft en tomaten kan planten, mag van geluk spreken. Groenten en fruit smaken altijd het lekkerst uit eigen tuin.
❷ Bescherming tegen zonnebrand:
Ja, je leest het goed, tomaten beschermen tegen zonnebrand. Het lycopeen, dat verantwoordelijk is voor de rode kleur, zorgt ervoor dat vrije radicalen worden onderschept door de zonnestralen. Deze radicalen kunnen onze gezonde huidcellen vernietigen. Daarnaast wordt het eiwit procollageen gevormd, wat zorgt voor een gezonde huid en een betere bescherming tegen de zon.
Bovendien wordt lycopeen ook in verband gebracht met huidveroudering en kanker. Van de secundaire plantaardige stof wordt gezegd dat het de veroudering van de huid vertraagt en het risico op het ontwikkelen van kanker in de prostaat, longen en maag vermindert.
BELANGRIJK:
Regelmatige consumptie van tomaten tijdens langdurig zonnebaden is echter niet voldoende om te beschermen tegen zonnebrand. Dus vergeet niet om lotion aan te brengen!
❸ hart- en vaatziekten voorkomen:
Hoge bloeddruk, hoog cholesterol en diabetes zijn vaak de oorzaken van arteriosclerose. Deze verharding van de slagaders is waarschijnlijk de meest voorkomende hart- en vaatziekten in Duitsland. De plantenstof lycopeen heeft een positieveInvloed op het cholesterolgeh alte in het bloed en voorkomt zo hart- en vaatziekten in het lichaam.
❹ Vitamine Bom:
Het is niet alleen de lypocine die de tomaat zo waardevol maakt, het bevat ook veel belangrijke vitamines. Bijzonder hoog is het aandeel vitamine C. 100 gram tomaten bevatten ongeveer 20 mg, wat ongeveer de helft van de dagelijkse behoefte van een volwassene dekt. Naast vitamine C bevat de tomaat ook vitamine A en E en belangrijke vitamines uit de B-serie.
❺ Rijk aan kalium:
Als je genoeg tomaten eet, hoef je je geen zorgen te maken over een kaliumtekort. Tomaten zijn rijk aan kalium. Dit mineraal heeft een uitdrogend en diuretisch effect op het lichaam.
LET OP:
Als u vatbaar bent voor nierstenen en niet genoeg drinkt, moet u uw consumptie van tomaten zo veel mogelijk beperken. Tomaten bevatten steenvormend oxaalzuur.
❻ Zuur-base balans:
Een te zuur huishouden (zuur-base-evenwicht) kan de oorzaak zijn van ziekten zoals jicht. Natuurlijk is het nu belangrijk dat je de relatie weer op de goede weg stuurt. Omdat tomaten een diuretisch effect hebben, ondersteunen ze de nieren bij hun werk en zorgen ze ervoor dat overtollig zuur wordt uitgescheiden. Daarnaast hebben tomaten een positief effect op het bloed. Ze zijn bloedvormend en bloedzuiverend.
Positieve aspecten van tomaten in één oogopslag
- ontgiften
- afvoer
- spijsvertering
- bloedzuivering
- bloedvormend
- cholesterol verlagen
- versterk het immuunsysteem
- bestrijdt vrije radicalen in het lichaam
- beschermen tegen kanker
- voorkomen hart- en vaatziekten
Lycopeengeh alte significant hoger in gekookte tomaten
Het is belangrijk om te weten dat gekookte producten zoals tomatenketchup, tomatensaus, tomatensoep en gepureerde of gezeefde tomaten aanzienlijk meer lycopeen bevatten dan verse tomaten. Het ontvouwt zich pas bij hogere temperaturen, waardoor de dosis in tomatensoepen, -sappen en tomatenpuree beduidend hoger is dan in verse tomaten. Je lichaam kan dus meer van de plantaardige stof opnemen als je je tomatengerechten warm bereidt. Bovendien is lycopeen vetoplosbaar. Voeg dus altijd een druppel olie toe als je van tomaten geniet.