Rozemarijn is een van de kruiden die in geen enkele mediterrane keuken mag ontbreken. Lees hier welke rozemarijnsoorten bijzonder goed zijn en hoe ze worden gekweekt.
Rozemarijn is een aromatisch kruid dat gerechten op een heel bijzondere manier verfijnt. Maar dat niet alleen: rozemarijn is ook een geneeskrachtige plant, die helpt tegen een opgeblazen gevoel, buikpijn, winderigheid, hoofdpijn en reumatische klachten.
Vandaag willen we u kennis laten maken met een paar zeer bijzondere soorten rozemarijn. En om ervoor te zorgen dat ze in uw tuin groeien en bloeien, volgen hier een paar tips voor het verzorgen van rozemarijn.
Introductie van verschillende soorten rozemarijn:
Niet alle rozemarijn is hetzelfde, zoals sommige koks weten! Vooral omdat verschillende soorten van deze kruidenplant met verschillende aroma's nu verkrijgbaar zijn in speciaalzaken:
- Rozemarijn - conventionele wilde vorm, ook verkrijgbaar als zaad
- Franse rozemarijn - snelgroeiend, winterhard
- Afrikaanse rozemarijn - goed kruidenaroma, niet winterbestendig
- Boule Rosemary - kruipende plantengroei, winterhard
- Santa Barbara Rosemary - mooie bloemvorm
- Dennenrozemarijn - nootachtig aroma, niet winterhard, zeer geschikt voor potteelt
- Arp rozemarijn - met donkerdere bladeren, bestand tegen vorst en sterk zonlicht
- Rex rozemarijn - robuust ras, goede groei, overvloedige oogst mogelijk
- Hill Hardy Rosemary - smalbladige variëteit, relatief winterhard indien beschermd
- Veitshöchheim rozemarijn - Frankische cultivar, perfect geschikt voor onze regio's
- Blue Winter Rosemary - zeer winterharde, blauwgroene bladeren
- Hangrozemarijn - ook geschikt voor balkonplanten
- Gorizia rozemarijn - extreem paarse bloemen, matig vorstbestendig
- Toscaanse blauwe rozemarijn - zeer grote bladeren, opgaande groei
- Salem Rosemary - dicht gebladerte, meest gevoelige variëteit
- Witbloeiende rozemarijn - langzamere groei
- Mallorca Pink Rosemary - zachtroze bloeiende variëteit
Verzorgingstips voor rozemarijn:
Tip 1 - Teelten Locatie:
Het kweken van rozemarijn uit zaad is nogal arbeidsintensief, daarom is het raadzaam om eenjarige en meerjarige plantstokken te gebruiken in speciaalzaken. Alle soorten rozemarijn kun je dan als kuipplant houden. De meeste rozemarijnsoorten geven de voorkeur aan een droge standplaats met constant gelijkmatig zonlicht.
Tip 2 - Indelen/snoeien:
Afhankelijk van het ras kan de constant aangenaam geurende rozemarijn tot 2 meter hoog worden en tegelijkertijd in de breedte uitzetten. Daarom kun je de rozemarijn op elk moment in de lente (voordat de bloemen zich vormen) of in de herfst vermenigvuldigen, d.w.z. delen.
Je kunt de rozemarijn ook royaal inkorten. Door te snoeien kun je als vaste plant compactheid bevorderen.
Tip 3 - Bemesten:
Je moet rozemarijn bemesten met compost of een volledige meststof in het vroege voorjaar (eind februari/maart), voordat het zijn bloemknoppen vormt, om de groei te versterken. Herhaal de bemesting eenmaal per maand tot augustus. Bovendien kun je in de herfst weer in compost rond de kast werken.
Tip 4 - Water geven:
Bovendien hoef je rozemarijn maar matig water te geven. De benodigde hoeveelheid varieert van variëteit tot variëteit. Over het algemeen moet u echter zeker wateroverlast vermijden!
Tip 5 - Winterbescherming:
Niet alle rozemarijnsoorten zijn winterhard. Overwinter ze daarom in een vorstvrije, liefst zonnige kamer.
Als je rassen hebt gekocht die winterhard zijn, dan kunnen ze natuurlijk buiten blijven staan. U heeft echter nog steeds speciale winterbescherming nodig. Het is het beste om ze allemaal te bedekken met wat kreupelhout tijdens de wintermaanden.
Tip 6 - Oogst:
De bladeren van de rozemarijn (ook wel kleine takken genoemd) worden altijd geoogst. Deze kun je zowel vers als gedroogd aan gerechten toevoegen. (Linktip: kruiden bewaren - 5 opties gepresenteerd)
Mogelijk ben je ook geïnteresseerd in:
» Tijm, rozemarijn en oregano voor de mediterrane keuken
» Een kruidentuin aanleggen - stapsgewijze instructies
» Kruiden in de tuin - voor vele jaren