Venkel is niet voor iedereen. De trend is echter duidelijk richting de knol. Daarom verbouwen steeds meer tuinders de heerlijke groenten zelf.
Sommige mensen krijgen een rilling over hun rug als ze het woord venkel horen. Geen wonder, aangezien we als kinderen altijd venkelthee moesten drinken. Wie echter nog een afkeer van groenten heeft, moet één ding weten: er is een wereld van verschil tussen venkelthee en gerechten op basis van venkel. Het loont dus de moeite om de groenten zelf te bereiden. Maak er gewoon een salade van of bereid de venkel als bijgerecht. Het is ook een heerlijke toevoeging aan soepen, sauzen en pasta's. Je zult zeker zien dat dit een heel andere smaakbeleving is.
Als je van de knol houdt, kun je de groente zelf in de tuin kweken. Dit is ook heel gemakkelijk, want venkel is niet bijzonder veeleisend. Je hoeft maar op een paar kleine dingen te letten zodat de venkel groeit zoals jij dat wilt.
Algemene informatie over venkel
Wist je dat venkel een van de oudste kruiden ter wereld is? Al 3000 voor Christus De groente zou in Mesopotamië zijn gebruikt. Vrouwen die borstvoeding gaven, kregen onder meer het advies venkelthee te drinken om de melkproductie te stimuleren. Het is pas sinds de middeleeuwen bekend dat de knol goed is voor indigestie. En zelfs vandaag de dag zweren velen nog bij het genezende effect van maagproblemen.
De knol zelf komt oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied en het Nabije Oosten en kan wel 100 centimeter groot worden. Het bestaat uit een bol/knol en stengels met bladeren die veel op dille lijken.
Hoe venkel correct te kweken
Heb je de smaak te pakken en wil je zelf venkel kweken, dan hoef je er niet veel moeite voor te doen. Doe gewoon het volgende:
1Het is altijd raadzaam om de voorkeur te geven aan venkel. Doe de venkelzaden begin april in ontkiemtrays die je hebt gevuld met potgrond. Ontkiem de zaden vervolgens gedurende drie weken bij een temperatuur van 20 tot 22 graden Celsius.
2Na deze drie weken zouden de zaailingen zichtbaar moeten zijn. Je moet ze nu uitprikken en in kleine potjes doen. De planten worden dan ongeveer drie weken op ongeveer 15 graden gehoudenLaat Celsius maar groeien. Zorg er echt voor dat je de temperatuur verlaagt, omdat dit voorkomt dat de wortelhalzen te lang worden.
3Als de drie weken voorbij zijn, kun je de planten in de tuin planten. Omdat de plant oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied komt, houdt hij van een zonnige en warme standplaats. De grond moet ook rijk zijn aan voedingsstoffen. Het is daarom het beste om het voor het planten te verrijken met wat compost.
4Neem nu de kleine planten en plaats ze in groeven op ongeveer 30 tot 40 centimeter van elkaar. De rijen moeten ook ongeveer 40 centimeter uit elkaar staan. Bedek de planten vervolgens met vlies of folie tot er geen vorst meer is.
Trouwens:
Je kunt venkel naast komkommers planten. Deze groenten gaan goed samen. Tomaten en venkel zijn daarentegen geen goede buren.
5Zodra de knol de grootte van een vuist heeft bereikt, kun je de aromatische groente oogsten. Dat zou rond begin augustus moeten zijn. Haal de venkel dan snel uit de grond, want als hij te lang in rijpe staat in de tuin staat, kan hij verhouten of barsten.
Hoe zorg je goed voor de groenten
De venkel houdt van de zon, maar kan er ook last van hebben. Bijvoorbeeld als de zomer over het algemeen veel te droog en heet is. Dan moet je de groenten zeker regelmatig water geven. Om te voorkomen dat de grond uitdroogt, kun je het venkelbed ook mulchen met stro. Anders heeft de venkel verder geen hulp nodig om te groeien.