Lavendelsiroop is voor de meeste mensen vrij onbekend. Je kunt het gebruiken om veel drankjes en gerechten een heel speciaal tintje te geven. Hoe je zelf lavendelsiroop maakt, lees je hier in een handomdraai.
Wie siroop zoekt in de supermarkt of slijterij vindt een heel assortiment van deze zoete toevoegingen. Het palet varieert van karamel tot munt tot de klassieke frambozensiroop, maar lavendelsiroop wordt zelden gevonden. Lavendel heeft zijn eigen aromatische smaak. Er zijn nu enkele cocktails en non-alcoholische mixdrankjes die lavendelsiroop gebruiken en het is echt een smaakbeleving.
Als je niet lang hoeft te zoeken naar lavendelsiroop in de supermarkt, maar wel de oogst uit je eigen tuin wilt gebruiken, dan kun je snel en eenvoudig lavendelsiroop zelf maken. Dit verfijnt niet alleen dranken zoals cocktails, water, thee en mousserende wijn, maar geeft ijs ook een heel speciaal tintje.
Lavendelsiroop snel gemaakt met 4 ingrediënten
Voor ongeveer 0,5 liter lavendelsiroop heb je nodig:
- 200 g suiker
- 150 - 200 ml water
- 2 eetlepels gedroogd of 5 eetlepels verse lavendel
- Sap van een halve citroen
Voorbereiding
➥ Stap 1:
Doe het water, de suiker en het citroensap in een pan en breng al roerend aan de kook tot de suiker volledig is opgelost. Vanaf dit punt moet de suikersiroop nog 5 tot 10 minuten blijven koken.
➥ Stap 2:
Voeg nu de lavendel toe en laat het mengsel rusten. Bij verse lavendel moet je het mengsel minstens een dag laten trekken, bij droge lavendel is ongeveer drie uur voldoende.
➥ Stap 3:
Zeef na de weektijd de lavendelsiroop, laat het opnieuw koken en vul het dan in schone, heet gespoelde flessen.
De lavendelsiroop kan tot 3 maanden gekoeld bewaard worden.