Je hoeft geen vijfsterrenchef te zijn om appels te drogen. Met de juiste knowhow maak je de heerlijke appelringen heel eenvoudig zelf thuis.
Wie kent jou niet? De heerlijke gedroogde appelringen! In de supermarkt zijn ze vrij duur. Voor een schamele 125 gram betaal je vaak bijna twee euro, veel te veel.
Je kunt het geld besparen. Ook thuis zijn de heerlijke ringen snel en eenvoudig te maken en vooral goedkoop, zonder poespas. De verleiding om snel meer dan 125 gram te eten is hier groter, maar daar zijn ze voor gemaakt.
Bovendien worden bij de industriële productie conserveringsmiddelen toegevoegd om de houdbaarheid van het fruit te verlengen. Omdat je het in de eigen productie volledig zonder doet, zijn de zelfgemaakte appelringen ook veel gezonder.
Voordelen van zelfgemaakte appelringen
✔ goedkoper
✔ zonder bewaarmiddelen
✔ verfijnen zoals je wilt
Appels drogen gemakkelijk gemaakt
Ingrediënten en accessoires
- Appels
- appelprikker
- schiller
- Mes
- Snijplank
- Bakplaat met bakpapier
» Let op: De appels moeten volledig rijp zijn en mogen geen vlekken of beschadigingen hebben.
De appels voorbereiden
Voordat je het fruit gaat drogen, moet je een paar voorbereidingen treffen.
Verwijder het klokhuis van elke appel. Het beste gereedschap hiervoor is een appelboor. Prik eenvoudig in het midden, draai en schroef de kern los. De schil wordt vervolgens verwijderd met een dunschiller en de appel wordt in dunne plakjes gesneden.
Als je wilt, kun je een speciale groentesnijder gebruiken. Op deze manier zijn alle plakjes precies even groot. Maar ook met een mes is het geen probleem om de appel te bereiden.
Afhankelijk van je smaak kun je de appelschijfjes verfijnen met kaneel, vanille of andere kruiden. Alles wat leuk is, is toegestaan. Ieder naar eigen smaak.
Nu zijn de appels klaar om te drogen. Maar met welke methode? We hebben u hier 3 verschillende methoden gepresenteerd
3 Methoden om fruit te drogen
❏Oven
De eenvoudigste en meest bekende methode om je pitvruchten te drogen is in een oven. Leg hiervoor de appelschijfjes op een met bakpapier beklede bakplaat en verwarm de oven voor op maximaal 80 graden. Schuif nu de bakplaat met de afzonderlijk geplaatste plakjes op het middelste rooster van je oven.
» Belangrijk: Laat tijdens het drogen de ovenklep op een kier staan zodat het vocht uit de appels kan ontsnappen.
Draai tussendoor de appels af en toe om. De appels zijn pas gaar als ze helemaal droog aanvoelen en er geen sap uitkomt als je de appel breekt. Het drogen kan soms tot vijf uur duren. Je kunt de appels dan wat langer aan de lucht laten drogen.
❏ Magnetron
Net als bij chips kun je appelringen in de magnetron laten drogen. Dit is echter alleen geschikt als je voor één avond kleine porties wilt drogen. Omdat het vocht in de magnetron niet kan ontsnappen, moet je rekening houden met kleine storingen. Probeer het gewoon uit.
❏ Dehydrator
Fruit drogen gaat veel gemakkelijker en sneller met een dehydrator. Hier wordt het gesneden en schoongemaakte fruit eenvoudig ingelegd, het apparaat aangezet en u wacht. Na een bepaalde tijd kun je het fruit verwijderen en zijn de gedroogde appels klaar.
» Mijn tip: Persoonlijk kan ik de fruitdehydrator van Severin gebruiken ( gratis verkrijgbaar hier bij Amazon) voor normaal particulier huishoudelijk gebruik. Dit maakt het gemakkelijk om vlees, fruit en groenten te drogen.
Bewaren van de appelringen
Hoewel de zelfgemaakte gedroogde appels zeker heerlijk zijn, moet je ze niet allemaal tegelijk eten. Het is beter om in één keer een grotere batch te maken en deze te verdelen.
De appelringen mogen nooit in goed afgesloten blikken worden bewaard. Hier wordt alleen de vorming van schimmel bevorderd. Doe je appelringen in luchtdoorlatende zakjes en sachets en hang ze op in een droge ruimte. Hiervoor zijn zogenaamde organzazakjes zeer geschikt.