Iedereen die artisjokken in de tuin kweekt, hoeft zich niet al te veel zorgen te maken over overwintering. Ze kunnen zowel buiten als binnen overwinteren.
Artisjokken zijn op onze breedtegraden slechts gedeeltelijk winterhard, dus een goede voorbereiding op de winter is belangrijk. Bij zorgvuldige afdekking kunnen de ondergrondse delen de hele winter buiten blijven staan. Je kunt de planten ook opgraven en tot het volgende voorjaar binnen houden.
Beide varianten werken goed als je je aan een paar regels houdt. Artisjokken in pot kunnen beter naar beschutte winterverblijven verhuizen.
Al in de herfst aan de winter denken
De bovengrondse scheuten van de artisjok sterven af in de herfst. Snoei ze terug tot enkele centimeters als je wilt dat de plant de hele winter in de grond blijft. Dit voorkomt dat ziektekiemen binnendringen en zich via de scheuten verspreiden.
Algemeen voor snoeien: verwijder regelmatig onvolgroeide, zieke of door ongedierte aangetaste delen van de plant. Dat is alles wat je van de artisjok hoeft te snijden.
Artisjokken overwinteren
❖ Artisjokken buiten overwinteren:
Voordat het echt koud wordt en de grond bevriest, moet je de plant goed afdekken. Hiervoor kunt u compost, bladeren en stro gebruiken. Ook stalmest is geschikt. Stapel de materialen losjes op tot een hoogte van 30 centimeter voor een goede isolatie. Het is het beste om takken van kreupelhout als toplaag te gebruiken, verzwaard met stenen zodat het deksel niet wegvliegt in de wind.
In het voorjaar verwijder je de winterbescherming weer, maar je kunt een paar onderdelen achterlaten. Compost, bladeren en mest vormen een goede meststof voor de plant. Ontdekken is vooral belangrijk als de lente erg nat is, omdat het vocht dat over de plant stagneert de groei belemmert en tot ziekte kan leiden.
❖ Artisjokken binnen overwinteren:
Til in de herfst de artisjok voorzichtig uit de grond met een graafvork. Er kan nog vochtige grond op de kluit zitten. Wikkel de plant daarnaast in een vochtige doek en bewaar deze op eenkoele maar vorstvrije plaats. Maak de doek af en toe vochtig. Zo voorkom je dat het volledig uitdroogt. Je kunt de plant ook in een bak met vochtig zand houden. In het voorjaar kun je de artisjok weer buiten zetten.
❖ Artisjokken overwinteren in emmers:
Zelfs met een zeer goede vorstbescherming is het riskant om artisjokken buiten in de pot te laten staan. Ze zijn zuidelijke temperaturen gewend en kunnen als kuipplant niet tegen vorst. Het is beter om de emmer op een koele, vorstvrije plaats te zetten. De kamer mag niet helemaal donker zijn. Een garage met raam, een serre of een serre zonder verwarming is zeer geschikt. Voordat u gaat verhuizen, moet u de stelen en bladeren tot enkele centimeters terugsnoeien.
In het voorjaar kun je de kuipplant geleidelijk weer aan warmere temperaturen laten wennen voordat je de artisjok in mei eindelijk buiten zet.