De pompoenoogst was dit jaar beter dan verwacht? Geen probleem, want pompoenen kunnen gemakkelijk worden ingevroren. Er zijn deze 2 mogelijkheden.
De afgelopen jaren is de pompoen bij ons enorm populair geworden. Velen vinden het zelfs zo lekker dat ze de pompoen zelf in hun eigen tuin verbouwen. Helaas lust hij ons alleen in de nazomer/herfst met zijn vruchten. De rest van het jaar moeten we het doen zonder het plezier. Tenzij je pompoen in potten koopt.
Dus hier is onze tip: Je kunt sommige pompoenen tijdens de oogst bewaren door ze in te vriezen! Op deze manier kun je pompoen zo'n vier tot zes maanden langer snacken omdat het ongeveer zo lang kan worden ingevroren.
Bevries pompoen - Hier is hoe!
Als je een pompoen wilt bewaren door ze in te vriezen, heb je twee opties om uit te kiezen. Bij het kiezen van een optie is het belangrijk dat je van tevoren weet wat je straks met de pompoen wilt gaan doen. Als je de pompoen als groente wilt bereiden, moet je hem voor het invriezen in kleinere stukken snijden. Wil je er echter later soep van maken, dan kun je het beter als puree invriezen.
➤ Optie 1 - Rauwe pompoen invriezen:
Stap 1:
Als je de pompoen rauw wilt invriezen, verwijder dan eerst de schil. Je kunt de Hokkaido-pompoen met de schil eten, je hoeft hem dus niet af te snijden. Bij andere pompoensoorten moet u ze echter verwijderen voordat u ze invriest.
Stap 2:
Snijd vervolgens de pompoen open en verwijder de zaden en stengels.
» Een kleine tip: Gooi de zaden nooit weg. Deze kun je heerlijk roosteren.
Stap 3:
Snijd de pompoen vervolgens in blokjes of kleine stukjes en vul individuele porties in diepvriesbakjes of -zakjes.
» Belangrijk: Blancheer de pompoen niet voordat hij invriest, anders wordt hij snel papperig.
➤ Optie 2 - Vries de pompoen in als puree:
Als het zeker is dat de pompoen later gebruikt gaat worden om soep te bereiden, dan kan datzet het rechtstreeks in de vriezer in de vorm van brij.
Stap 1:
Je moet de pompoen uithollen, ontpitten en in kleine stukjes snijden. Als het niet Hokkaido is, verwijderen we eerst de schaal.
Stap 2:
Doe de pompoenstukjes vervolgens in een pan met een beetje water en stoom ze ongeveer 20 minuten tot ze lekker zacht zijn.
Stap 3:
Gooi de vloeistof weg en pureer de pompoen met een staafmixer. Als het eenmaal is afgekoeld, kun je het in containers vullen en in de vriezer plaatsen.