Als de fruitoogst erg productief was, weten velen niet wat ze ermee aan moeten. Onze tip: je moet het fruit bewaren. Hier zijn 4 opties gepresenteerd.
Zongerijpt fruit uit de tuin smaakt niet alleen bijzonder lekker, maar is ook nog eens extreem rijk aan vitamines. Zodra de vruchten echter hun absolute rijpheid hebben bereikt, moeten ze worden geoogst. En het is niet ongebruikelijk dat tuinders voor een enorme berg fruit staan die moet worden verwerkt. Onze tips vertellen u echter hoe u het fruit kunt bewaren, zodat u het het hele jaar door kunt hebben.
Hoe bewaar je tuinfruit?
Tuinfruit kan, net als groenten, op verschillende manieren op de lange termijn worden bewaard. Je kunt het bijvoorbeeld invriezen, jam maken, drogen, bewaren als compote, inmaken in alcohol of bepaalde fruitsoorten (zoals appels, peren etc.) enkele maanden in een koele, donkere ruimte bewaren. na het oogsten.
Het is echter altijd belangrijk om alleen onbeschadigd fruit te gebruiken voor het conserveren en, indien nodig, royaal beschadigde plekken weg te snijden.
Bewaren van fruit - 4 manieren gepresenteerd
❍ Optie 1 - Bevriezen:
De meeste soorten fruit kunnen nu probleemloos in de vriezer worden ingevroren. Het is aan te raden om de afzonderlijke vruchten eerst losjes op een diepvriesschaal te leggen (je kunt ook een bakplaat gebruiken) en ze kort in te vriezen.
Dit heeft als voordeel dat je het fruit later probleemloos uit de vriezer kunt halen en vooral bessen knoeien niet zo .
» Tip:
Je kunt op dezelfde manier ook groenten en kruiden bewaren.
❍ Optie 2 - Invoegen:
Je kunt ook fruit inmaken in alcohol, waar bijvoorbeeld de beroemde rumpot van gemaakt kan worden. Of je verwerkt het fruit tot fruitlikeur. De productie van aardbeienlimoenen of frambozenlimoenen is ook behoorlijk populair.
» Tip:
Op speciale receptenwebsites op internet vind je talloze, erg smakelijke en ook exotische recepten voor het inmaken van tuinfruit in alcohol.vinden.
❍ Optie 3 - Jam maken:
Ondertussen is het maken van jam weer razend populair geworden. Zeker nu er in de levensmiddelendetailhandel verschillende soorten geleersuiker verkrijgbaar zijn, waardoor fruit heel gemakkelijk te bewaren is.
Bij het bewaren kun je je fantasie de vrije loop laten en experimenteren met verschillende soorten fruit. Het mooie is dat je je eigen soorten jam kunt maken die nergens anders te koop zijn.
❍ Optie 4 - Bewaren:
Je kunt je fruit ook bewaren. Zo kun je het hele jaar door je eigen fruit in de vorm van compote consumeren. De houdbaarheid is hier meestal een jaar.
Om het fruit te bewaren, moet je het eerst in hapklare potten vullen, verfijnen met suiker en vullen met water totdat het helemaal onder staat. Sluit vervolgens de potten en plaats ze in een grote pan gevuld met water. Breng het water aan de kook (ongeveer 90 graden) en kook de potten ongeveer een half uur.
Als alternatief kun je het fruit ook in de oven garen in een zogenaamde bakpan, die je ook met water moet vullen. De bewaartijd op 180 graden wordt dienovereenkomstig verlengd - dit varieert afhankelijk van het soort fruit en het recept.
» Tip:
Bijzonder stevig fruit zoals appels, perziken enz. moeten voor het inmaken kort in heet water worden geblancheerd. Hierdoor worden ze zachter zonder hun bite te verliezen.
Na de bewaartijd moeten de potten ongeveer 30 minuten in het waterbad blijven voordat u ze eruit ha alt om af te koelen en ze vervolgens in het donker op te bergen.
Trouwens:
Zuurfruit, zelfgemaakte jam, rumpot en dergelijke zijn altijd geweldige cadeaus. Omdat zelfgemaakte geschenken uit de tuin meestal veel beter smaken dan gekochte, en de meesten waarderen ook de moeite die in de productie is geïnvesteerd.