In de winter is het te koud om te grillen? echt niet! Het enige wat je hoeft te doen is je barbecue goed voor te bereiden en je gepast aan te kleden, en dan wordt het grillen in de winter geweldig.
Een goede gegrilde steak smaakt het hele jaar door goed. Niet alleen een paar of die-hard grillmasters weten dit, maar ook de vele hobby-grillers die al uitkijken naar de volgende grill in de lente aan het begin van de herfst. Maar waarom eigenlijk zo lang wachten? Ook in de winter kan de barbecue probleemloos worden aangestoken en de winterse temperaturen van de afgelopen jaren deden vaak denken aan de lente. Met Kerstmis twee jaar geleden was het immers op sommige plaatsen 16 graden. Maar kan de barbecue ook in de winter worden gebruikt zoals elke andere tijd van het jaar? Of moeten barbecueliefhebbers ergens rekening mee houden? Dit artikel legt het uit.
De grill winterklaar maken
De meeste barbecueliefhebbers zorgen er sowieso voor dat de barbecue in de winter goed beschermd is. De grill wordt vaak zorgvuldig schoongemaakt, gedroogd en uiteindelijk in een zeildoek gewikkeld. Als het echter ook in de winter moet worden gebruikt, is de locatie bijzonder belangrijk.
Het gazon waarop het goede stuk in de zomer vaker staat, is in de wintermaanden vaak niet echt bruikbaar. Een locatie op het terras of op een andere overdekte plaats zou bijzonder nuttig zijn. Het volgende is belangrijk voor beschermingsmiddelen:
❍ Bediening:
De grill moet tussen de individuele grillsessies weer ingepakt worden. Dit is waar grillkappen die speciaal voor dit grillmodel zijn ontworpen goed zijn. Als alternatief zijn er stevige plastic dekzeilen die met een touw strak om de grill worden gewikkeld. Ze kunnen snel worden vrijgegeven en verwijderd.
❍ Netheid:
Het hangt natuurlijk af van het type grill. Gasbarbecues kunnen vrij snel worden gereinigd en zijn in de winter snel klaar voor gebruik. Als je in de winter met houtskool wilt grillen, moet je een beetje voorzichtig zijn. Omdat de grill na gebruik weer moet worden opgeborgen en afgedekt, moet speciale aandacht worden besteed aan de houtskoolcontainer. Het moet worden geleegd voordat het dekzeil over de grill wordt geplaatst.
❍ Verbindingen:
TheVooral in de winter moeten de aansluitingen van de gasbarbecue worden gecontroleerd. De gasslang is nogal hardnekkig bij koude temperaturen en sluit niet goed aan. Hier helpt het om het binnenshuis op te warmen voordat je het aansluit. Overigens mogen alle verbindingsdelen alleen tijdens gebruik in de winter op de grill blijven. Dit geldt ook voor gasflessen of gaspatronen.
❍ Gas:
De gasbarbecue moet in de winter worden gebruikt met propaangas en niet met butaangas. Propaangas wordt pas vloeibaar vanaf bijna min 50 graden, terwijl butaangas al vloeibaar wordt rond het vriespunt.
Over het algemeen moet de barbecueplek in de winter worden afgedekt. Het weer is vaak gewoon te wisselvallig om zomaar op de barbecue te gooien. Maar let op: de locatie mag alleen overdekt zijn. Afgesloten terrassen of de garage zijn niet geschikt om te grillen, ook niet als de deur openstaat. Houtskoolgrills produceren levensbedreigende koolstofdioxide.
Wat te dragen?
De temperaturen bij de grill zijn altijd warm, maar grillmasters moeten zich warm kleden. Vergeet niet dat de meeste warmte van voren komt, waardoor de achterkant vaak afkoelt. Als je alleen een dunne trui draagt, zeker als het waait, vat je gegarandeerd een verkoudheid. Anders:
❍ Strakke kleding:
Kleding moet zo strak mogelijk passen. Een gewone spijkerbroek, een trui en een jasje zijn voldoende. Er moet echter voor worden gezorgd dat er geen koorden rond bungelen. Je zou verstrikt kunnen raken in de grill en vlam kunnen vatten.
❍ Geen sjaals:
Sjaals horen niet op de grill - zelfs niet in de winter. Zelfs rond de nek komen ze te snel los en kunnen ze vlam vatten.
❍ Effen jack:
Donsjassen of winterjassen gevuld met polyester horen niet in de buurt van de grill. Vonken kunnen vliegen en de jassen in brand steken, vooral bij houtskool. En zelfs als er geen vuur is, zullen brandgaten van vonken elk jack verpesten.
Welk voedsel is geschikt om in de winter te grillen?
Wat er op de grill belandt, bepa alt natuurlijk je eigen smaak. Barbecueliefhebbers moeten in de winter echter wat meer moeite doen, want een snelle trip naar de vleesbalie van de plaatselijke supermarkt levert geen kant-en-klaar en gemarineerd resultaat op. Het gegrilde vlees moet in de winter gekruid en bereid worden. Anders kan alles wat in de zomer op het rooster zou koken, op de grill worden gezet. Enkel en alleenAls het om groenten gaat, kunnen en moeten barbecuefans vertrouwen op seizoensvariëteiten. Pompoen, champignons, spruitjes of prei smaken gegrild heerlijk. Dingen worden pas problematisch als het eten gaar is:
❍ Vlees:
In de winter moet vlees in net genoeg hoeveelheden worden bereid om meteen te worden gegeten. Het duurt alleen even tussen de afzonderlijke gangen of tot je een tweede portie hebt. Om te voorkomen dat de koude wind de biefstuk opnieuw bevriest, wordt deze geserveerd op een broodje of tussen sneetjes brood.
❍ Groenten:
Nogmaals, er moet niet te veel tegelijk worden bereid. Maar barbecuefans kunnen zichzelf een beetje helpen door geïsoleerde kommen voor aubergines, uien en dergelijke te gebruiken. Ovenschotels, aardewerk of geïsoleerde schalen houden de groenten warm.
❍ Soepen:
Soepen zijn een geweldige manier om warm te blijven tijdens het grillen. Natuurlijk kunnen ze meteen op de grill worden gekookt.
Trouwens, houtskoolgrills zouden in de zomer houtskool en aanstekers moeten krijgen, omdat ze in de winter vaak alleen online kunnen worden gekocht. Daarnaast zijn bij koude temperaturen vaak meer aanstekers nodig, net zoals het langer duurt voordat de houtskool gegrild is. U kunt het proces echter versnellen met een schoorsteenstarter.
Conclusie: Eet smakelijk!
Er is geen verkeerd seizoen voor een barbecue. In de winter kunnen barbecueliefhebbers net zo veel met hun tang zwaaien als in de zomer - alleen de externe omstandigheden veranderen. De grill moet echter wel winterklaar zijn en grills met deksel zijn over het algemeen handiger. Als je de apparatuur hebt, kun je aan de slag. Grillmasters hoeven het maar met één ding te doen: bier. Hoe lekker het ook smaakt bij gegrild vlees in de zomer, gasten op het wintertuinfeest willen de koele blondine niet in hun handen houden. Hiervoor kan natuurlijk een goede punch of glühwein worden bereid - in stijl op de grill.