Zonnebloemen zijn niet alleen een echte blikvanger, je kunt zelfs van de zaden snoepen. Maar de korrels zijn pas echt lekker als ze op het juiste moment worden geoogst.
Als mensen aan zonnebloempitten denken, denken ze eerst aan vogelzaad voor de winter. Ze smaken ook uitstekend in een huisgemaakte muesli, geroosterd in een knapperige salade of gewoon als tussendoortje. Het gebruik in de keuken is tegenwoordig behoorlijk divers.
Als je de zonnebloempitten niet wilt kopen maar van je eigen zonnebloemen wilt halen, sta je natuurlijk voor de vraag hoe deze zaden zo makkelijk mogelijk geoogst kunnen worden.
We zullen het je vertellen.
Het hangt allemaal af van het juiste moment
Het is niet moeilijk om de zaden van een zonnebloem te oogsten. Het belangrijkste is dat je wacht tot de bloem volledig is opgedroogd. Tijdens het drogen kunt u de bloem scheiden en in uw appartement bewaren. Als alternatief blijft de bloem gewoon op de plant en droogt daar.
Het oogsten begint zodra de bloemhoofdjes van kleur veranderen.
» Tip:
Om het juiste moment te krijgen, raden we aan om naar de achterkant van de bloem te kijken. Als de kop hier langzaam geelachtig wordt en later bruin, begint de bereidingstijd.
Zonnebloemen drogen en oogsten op een stokje
De zonnebloempitten komen pas van de bloesem als deze helemaal droog is. In de regel kunt u iets minder dan vijf dagen na de eerste verwelking beginnen met oogsten. Zodat de bloem goed kan drogen op de stengel, moet de zonnebloem worden beschermd tegen weersinvloeden. Regen of vocht tijdens de nacht verlengt de droogfase. Controleer regelmatig of de kernen al los zitten.
» Tip:
Om de rijpe zaden te beschermen tegen weersinvloeden of vogels, moet je een papieren zak of jute zak over de bloem doen. Plaats de zak eenvoudig over de bloem en knoop deze aan de stengel. Als de zak nat wordt in de regen, vervang hem dan gewoon.
Het voordeel: je maakt het oogsten makkelijker met een papieren zak over de bloem. Oplossende zonnebloempitten vallen direct in de zak en verdwalen niet.
Zonnebloemen binnen drogen en oogsten
Als je het weer te slim af wilt zijn en niet zonder je zaden wilt, kun je ook de verwelkte bloemen van de plant afknippen en ze binnen drogen. U moet de bloem echter niet direct van de basis scheiden, maar ongeveer een voet van de stengel laten. Leg een papieren zak over de bloem en bevestig deze aan de stengel. Hang de bloem nu ondersteboven op een droge plaats en wacht. De korrels komen los zodra de droogfase voorbij is en vallen direct in de zak.
Je kunt nu gemakkelijk de zaadjes die nog in de bloem zitten verwijderen door met de palm van je hand over de bloem te wrijven.
Bewaar de zonnebloempitten correct
Bewaar de zaadjes die er al afgevallen zijn in een luchtdichte bak totdat je de hele bloemkop hebt geoogst.
» Tip: Controleer kort of de kernen beschadigd of niet volledig gevormd zijn. U kunt dergelijke kernen gemakkelijk weggooien.
Zodra de oogst voltooid is, moet je de zaden nog schoonmaken:
1 Doe de geoogste zaden in een zeef en spoel ze af met koud water. Dit zal vuil en stof verwijderen.
2 Leg de vochtige korrels op een handdoek en laat ze enkele uren aan de lucht drogen.
3 Verwijder al het vuil, achtergebleven vuil of bloemdelen van de zaden
4 Zodra de korrels helemaal droog zijn, overbrengen naar een luchtdichte container en bewaren in de koelkast. Je kunt de zonnebloempitten ook invriezen of roosteren.
De zaden zijn meestal enkele weken tot maanden houdbaar in de koelkast.