Als je voor het eerst peren van je eigen boom kunt oogsten, weet je meestal niet precies wanneer de tijd rijp is. Maar het is gemakkelijk te herkennen.
Herfsttijd is oogsttijd. Afhankelijk van het ras zijn de eerste peren half juli rijp aan uw bomen. De rijpheid om te plukken verschilt echter van de rijpheid voor consumptie - dit is belangrijk als je het fruit wilt bewaren voor de winter. Ook is er een praktische tool voor het oogsten die uw werk gemakkelijker maakt en ook zorgt voor meer veiligheid bij het oogsten. We willen dit hieronder aan u voorstellen.
Hoe herken je rijpe peren?
Allereerst is de variëteit bepalend. Maar ook het weer van de afgelopen maanden speelt een rol. Vroegrijpe rassen zijn meestal niet erg geschikt voor bewaring. In dit geval kunnen de vruchten aan de boom blijven totdat ze volledig rijp of klaar voor consumptie zijn.
Bewaarperen daarentegen moeten worden geoogst wanneer ze rijp zijn om geplukt te worden. Je kunt zien wanneer deze rijpheid is bereikt doordat de vruchten lichter van kleur worden en gemakkelijk met de steel van de boom kunnen worden gedraaid. Snijd een peer open als test: een vrucht die rijp is om te plukken heeft bruine pitten maar is over het algemeen nog steeds erg stevig.
Wanneer is de beste tijd om te oogsten?
Aan de perenboom zijn nooit alle vruchten tegelijk rijp om te plukken. Plan dus meerdere dagen en oogst de peren een voor een. Droog, stabiel en vorstvrij weer is ook belangrijk zodat het fruit goed bewaard kan worden. De peren moeten droog zijn, anders ontstaat er snel schimmel. Peren zijn ongevoelig voor lichte vorst. Voor het plukken moet je echter wachten tot het bevroren fruit weer is ontdooid, anders zal het gemakkelijk kneuzen. Zodra de beste tijd is bepaald en het weer goed is, kun je aan de slag.
➜ Onze tip:
Je kunt de onderste takken gemakkelijk met de hand bereiken. Voor de bovenste takken is een stabiele ladder handig. Of nog beter: gebruik een plukker (bijv. hier verkrijgbaar) waarmee je makkelijk bij de peren kunt. Het gebruik van de ladder is immers vervelend en samen met een oogstmand verlies je ook gemakkelijk je evenwicht. Met de picker daarentegen kun je ook aankomenvertakte takken. Leg de peren vervolgens voorzichtig in een gewatteerde rieten mand.
Welke peren kunnen worden bewaard?
Kortom, late rassen zijn beter geschikt voor bewaring. Het fruit moet onbeschadigd zijn, want gevallen fruit, fruit met beschadigingen en kneuzingen, en overrijpe peren rotten snel of beginnen te schimmelen. Bewaar de peren in een koele, donkere, vochtige kelder. De ideale temperatuur in de opslagruimte ligt net boven de 0 graden Celsius.
Verspreid het fruit naast elkaar in ondiepe houten kisten. Zet ze niet op elkaar! Een laag golfkarton is ook handig onder de peren. Wil je peren maar kort bewaren, dan is de crisper in de koelkast the place to be.
Als je geen geschikte kelder hebt, kun je de peren ook goed verpakt in houten kisten in het tuinhuisje of op het balkon bewaren. In ieder geval moet je het fruit van tijd tot tijd controleren, want dan kun je het fruit dat ondanks je zorg is verrot of beschimmeld, direct verwijderen.