In de winkel gekochte chips smaken goed, maar bevatten veel vet en additieven. Ze zijn veel gezonder als je ze zelf maakt.
Toegegeven, de chips uit de zak zijn bijzonder lekker. Maar als je eenmaal begonnen bent, kun je niet zo gemakkelijk meer stoppen. Een vicieuze cirkel. Uit de zak bevatten ze echter niet alleen veel vet, maar vaak ook kunstmatige smaakstoffen, veel zout en andere toevoegingen.
Een veel gezonder alternatief is om thuis te maken. Denk je dat dat veel werk is? Het is niet echt en het is ook niet moeilijk.
Je kunt een friteuse, de oven of zelfs de magnetron gebruiken voor de bereiding. Voor alle varianten hebben we hier een paar tips voor je op een rijtje gezet.
» Frites maken in de friteuse
Chips uit de friteuse is waarschijnlijk de lekkerste optie, maar ook degene met het hoogste aantal calorieën. De friet wordt hier immers in vet bereid.
Instructies
❶ Schil een paar grote aardappelen en snijd ze in zo dun mogelijke plakjes. De beste manier om dit te doen is met een mandoline.
❷ Week de aardappelen een half uur in koud water om te voorkomen dat ze bruin worden. Dep de aardappelen vervolgens droog met een theedoek.
❸ Verhit nu de olie in de friteuse of in een grote pan. Bak vervolgens de aardappelschijfjes in kleine porties in de olie. Ze hebben elk ongeveer vijf minuten nodig, daarna zouden ze goudbruin moeten zijn.
❹ Leg de chips vervolgens op keukenpapier zodat overtollig vet eraf kan druipen.
❺ Ten slotte kun je de chips naar eigen smaak kruiden.Naast zout en peper kun je ook kerrie, paprikapoeder, chili of rozemarijn gebruiken.
» Aardappelchips maken in de oven
Niet iedereen heeft een frituurpan in huis, maar iedereen zou met een oven moeten kunnen serveren. Je kunt hier ook chips maken, en ze bevatten nog veel minder vet.
Instructies
❶ Voor 4 personen heb je ongeveer zes grote aardappelen nodig. Schil ze en snijd ze in zeer dunne plakjes.
❷ Spreid de dunne uitDruk de plakjes plat op een met bakpapier beklede bakplaat.
❸ Besprenkel de aardappelschijfjes met een beetje zonnebloemolie, want dit is bijzonder smakeloos. Afhankelijk van uw persoonlijke smaak kunt u natuurlijk een andere olie gebruiken. De frites krijgen een beetje kruidigheid door bijvoorbeeld chili-olie te gebruiken.
❹ Ten slotte kun je de frites kruiden zoals je wilt. Naast zout en peper kun je ook chili, paprika of curry over de aardappelschijfjes strooien.
❺ Verwarm de oven voor op 180 graden en leg de aardappelschijfjes er ongeveer 20 minuten in. Als de frites mooi goudbruin en krokant zijn, zijn ze klaar.
» Bereid chips in de magnetron
Ja, je leest het goed. Je kunt ook chips maken in de magnetron, en het is bijzonder snel en gemakkelijk.
Instructies
❶ Ook hier moet je de aardappelen eerst in hele dunne plakjes snijden.
❷ De dunne plakjes worden nu aan spiesjes gestoken zodat ze ook in de magnetron lekker krokant worden.
❸ Leg de spiesen op een diep bord met de uiteinden aan de rand. De aardappelschijfjes mogen niet op de bodem liggen.
❹ Magnetron de aardappelschijfjes ongeveer zes tot zeven minuten op 750 watt. Houd ondertussen de chips in de gaten om ervoor te zorgen dat ze niet te donker worden.
❺ Als de tijd om is, verwijder je de spiesjes en laat je de frietjes afkoelen.
❻ Breng nu op smaak met zout en paprikapoeder en de chips uit de magnetron zijn klaar.