Pasnippen zijn in opkomst. Niet alleen omdat ze zo gezond zijn, maar ook omdat ze heerlijk smaken. Teelt is ook heel eenvoudig.
De pastinaak maakt momenteel een grote comeback. Kweek zelf de onderhoudsvriendelijke knolgewas en oogst vanaf de herfst tot volgend voorjaar - want de witte wortel is een echte wintergroente die na de eerste nachtvorst nog lekkerder smaakt. Wordt vanaf maart gezaaid. Daarna hebben de pastinaken niet veel verzorging nodig. Een goede grondbewerking, regelmatig water geven en af en toe wieden zijn de belangrijkste dingen die je moet doen bij het kweken van pastinaken.
Locatie en grond voor het kweken van pastinaak
Een zonnige tot gedeeltelijk schaduwrijke standplaats met humusrijke, diepe grond is het beste. Hoe losser de grond, hoe dieper en rechter de wortelgroenten zullen groeien. Maak de grond los met een schoffel en werk in veel compost. De grond moet tijdens de gehele kiem- en groeiperiode los blijven, dus werk de grond af en toe met een schoffel.
Tip: Zorg ervoor dat je het bed alleen van buitenaf benadert. Elke overbodige stap verdicht de aarde weer!
Hoe pastinaken op de juiste manier te zaaien
Pasnipzaden zijn niet onbeperkt houdbaar. Zorg altijd voor verse zaden om te zaaien, die niet meer dan een jaar oud mogen zijn. De ideale zaaitijd is maart/april. U moet de korrels direct in de volle grond zaaien. 2 korrels per 10 centimeter. Zaai in rijen met een tussenruimte van 30 tot 40 centimeter.
De zaden ontkiemen heel langzaam. Het kan tot vier weken duren voordat de eerste scheuten verschijnen. Soms zelfs langer. Dus geen paniek als er eerst niets gebeurt! Tijdens de kiemperiode moet u de grond altijd vochtig houden. Zodra de jonge plantjes zichtbaar zijn, kun je voorzichtig rondom snoeien en regelmatig onkruid verwijderen. Een laag hooimulch helpt ook om onkruid weg te houden. Daarnaast moeten de planten 10 tot 20 centimeter uit elkaar staan.
Tip: Pastinaak past goed in het bed met uien, rode biet en spinazie. wortelen in de onmiddellijkeBuurt is niet zo goedkoop. Dat komt omdat wortelen en pastinaken schermbloemigen zijn en hetzelfde ongedierte aantrekken.
Zorgen, water geven en bemesten tot de oogst
De wintergroente stelt relatief weinig eisen. Als je voor het zaaien al veel compost hebt gebruikt, is dit meestal voldoende voor het hele groeiseizoen. Water is belangrijker. Geef regelmatig water, want pastinaken hebben veel vocht nodig. Ze groeien langzaam, maar de resultaten zijn erg goed.
Oogsten, bereiden en genieten!
Je kunt vanaf de late zomer oogsten. De wortelgroenten smaken dan een beetje scherp en licht bitter. Pastinaken ontwikkelen pas na de eerste nachtvorst hun typische, eerder zoete smaak. Om te oogsten, tilt u de hele plant voorzichtig op met de graafvork. Overigens kunnen de wortels de hele winter door geoogst worden, omdat ze de kou niet erg vinden. Ze stoppen met groeien na oktober/november, maar blijven vers.
Tip: Je kunt de witte wortels op veel verschillende manieren bereiden. Ze passen in soepen, stoofschotels, stoofschotels en groentegerechten.