Brandende en tranende ogen bij het snijden van uien? Het hoeft niet zo te zijn. We hebben tips voor je om je ogen droog te houden.
Uien maken deel uit van veel gerechten, ze geven ze niet alleen een vleugje kruidigheid, maar zorgen ook voor een heerlijk aroma.
Maar uien snijden is niet makkelijk. Het gaat niet om het snijden van de groenten zelf, maar om de bijwerkingen zoals tranen in je ogen en geur op je handen.
Maar ook daar zijn oplossingen voor, dus niemand hoeft het zonder uien in de keuken. U kunt uien ook op verschillende manieren snijden. We presenteren u hier de afzonderlijke varianten.
Vermijd tranen tijdens het snijden
De grootste moeilijkheid bij het snijden van uien is proberen het te doen zonder tranen te vergieten. De essentiële oliën in uien komen vrij wanneer je ze snijdt en stijgen in je ogen. Afhankelijk van hoe heet de uien zijn, moet je misschien meer of minder huilen.
Er zijn verschillende manieren om tranen bij het snijden te voorkomen. Niet iedereen werkt voor iedereen, je moet alleen de beste oplossing voor jezelf vinden.
✓ Tip 1: Brillen bieden bescherming
Soms is het voldoende om een bril te dragen bij het snijden van uien, maar het is nog beter als je een eenvoudige zwembril krijgt. Deze sluit rondom perfect af en laat geen dampen door. Het ziet er misschien gek uit, maar op die manier zullen de tranen niet over je wangen lopen.
✓ Tip 2: Combineer uien en water
Je kunt de ui ook vlak voor het snijden in koud water leggen of een paar minuten in de vriezer leggen. Afhankelijk van hoe gevoelig je bent, is het vaak voldoende om de snijplank te bevochtigen. Veeg het daarna natuurlijk niet af.
✓ Tip 3: Scherp mes de A en O
Bij het snijden van uien is het uiterst belangrijk dat het mes zeer scherp is. Botte messen hebben meer kans om tranen te veroorzaken. En druk dan niet tijdens het snijden, trek gewoon aan het mes.
✓ Tip 4: Vloeistof in de mond
Velen zweren bij wat water in je mond en drinken tijdensstekken binnen te houden. Dus je kunt in de tussentijd niet praten, maar de tranen rollen niet meer naar beneden. In plaats van water kun je natuurlijk ook een slokje wijn of bier drinken. ?
✓ Tip 5: De beste plek
Waar snijd jij je uien? Uiteraard op het vrije werkvlak. Probeer het maar eens onder de ingeschakelde afzuigkap. Op die manier kunnen de essentiële oliën er direct uit.
✓ Tip 6: Goed ademen
Als je niet zo vatbaar bent, kun je de kleine tranen onderdrukken met de juiste ademhalingstechniek. Adem gewoon in en uit door je mond terwijl je snijdt en stop met tranen.
Trouwens: Het helpt ook als je fluit terwijl je de ui snijdt. zo blaas je de onaangename dampen weg.
Verwijder uiengeur
De geur van de ui kan een paar dagen na het snijden op je handen blijven hangen. Er zijn speciale "zepen" van roestvrij staal op de markt. (Hier goedkoop bij Amazon) Dit neutraliseert de geur van uien onder stromend water. Een goedkoop alternatief is om tijdens het wassen een lepel tussen je handen te wrijven.
Andere opties zijn het wrijven van de handpalmen met vochtig zout of citroensap.
Eenvoudig uien snijden - 2 varianten gepresenteerd
» Uien in blokjes snijden
Schil eerst de ui voorzichtig en snijd hem dan in de lengte doormidden van wortel tot punt. De wortel van de ui wordt echter niet verwijderd. Leg vervolgens de ene helft met de snijkant naar beneden op een snijplank, met de vingertoppen licht gebogen op de ui om hem op zijn plaats te houden.
Je kunt het mes dan eenvoudig langs de gewrichten van je vingers leiden. Snijd eerst de helft van de ui voorzichtig in reepjes, maar alleen tot net voor de wortel, dit moet de ui nog bij elkaar houden. Nu wordt de ui drie keer horizontaal gesneden, opnieuw tot net voor de wortel. Snijd tot slot de ui dwars op de draad, hij v alt dan vanzelf in fijne blokjes.
Door de video te laden, accepteer je het privacybeleid van YouTube.
Meer informatie
Video laden
Deblokkeer YouTube altijd
» Snijd de uien in ringen
Eerst wordt de ui voorzichtig gepeld. Verwijder vervolgens de prei en snijd de ui in gelijkmatig dikke plakken. De afzonderlijke lagen van de ui vormen de ringen. Dus je hoeft ze alleen maar uit elkaar te halendruk.
» Tip: Als je de ringen rauw wilt eten, moeten ze ongeveer 1 mm breed zijn, voor aanbraden of braden kunnen ze ook iets breder zijn.