Selderieschnitzel alleen voor vegetariërs is? Maak je een grapje, meen je het serieus als je dat zegt! Veel vleeseters vinden het ook lekker. Probeer het gewoon eens.
Selderij staat voor velen zelden op het menu. De groenten, die je als groene sticks of als witte knollen kunt kopen, zijn een gezonde bron van voedingsstoffen die op vele manieren heerlijk kunnen worden bereid.
Een daarvan die niet alleen vegetariërs lekker vinden, is de bleekselderijschnitzel, die je gemakkelijk zelf kunt maken. Probeer het zeker uit en laat je overtuigen door de heerlijke smaak.
Laten we gaan!
Selderijschnitzel niet alleen geschikt voor veganisten
➔ Ingrediënten:
Voor 4 personen heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1- 2 knolselderijbollen, afhankelijk van de grootte van de bol
- ca. 200 g paneermeel
- 1 - 2 eieren
- ca. 150 g bloem
- 2 eetlepels melk of room
- Zout en Peper
➔ Voorbereiding:
Stap 1:
Schil eerst de knolselderij en snijd in plakjes van ongeveer 1 - 1,5 cm dik. Breng intussen in een pan water met een beetje zout aan de kook en voeg dan de plakjes toe. Ze blijven hier ongeveer drie minuten. Verwijder daarna de plakjes bleekselderij en laat ze uitlekken in een vergiet.
Tip: Als je wilt, kun je de plakjes bleekselderij op dit punt op smaak brengen met zout en peper - net als de normale schnitzel. We raden echter aan om het ei te kruiden in plaats van de bleekselderij.
Stap 2:
Als de plakjes bleekselderij goed zijn uitgelekt, kun je ze paneren. Zet drie soepborden of ondiepe kommen klaar.
» Kom 1: Meel
» Kom 2: Geklopt ei (gekruid met peper en zout)
» Kom 3: Paneermeel
Rol elk plakje bleekselderij aan beide kanten, eerst door bloem, dan door ei en tenslotte door paneermeel.
Let op: Je moet de volgorde volgen, anders zou de paneermeel niet blijven.
Stap 3:
Als alle plakjes gepaneerd zijn, verwarm je wat olie of geklaarde boter in een pan. Voeg als het vet heet genoeg is de bleekselderijsnippers toe enbak ze goudbruin. Net als bij normale schnitzel, zou ongeveer 4 tot 5 minuten per kant voldoende moeten zijn.
Geschikt bijgerecht voor bleekselderijschnitzel
Zout of gebakken aardappelen passen het beste bij de bleekselderijschnitzel. Maar je kunt de bleekselderijschnitzel ook als burger gebruiken en op een broodje met ketchup doen. U kunt een vegetarische schnitzel hebben die bij uw smaak past en gegarandeerd een hit zal zijn bij vleeseters.