Zuring komt eigenlijk vooral voor in weilanden. Maar je kunt het ook in je eigen tuin laten groeien. Het is makkelijk.
Zuring is een plant die voorheen zelden in Duitse tuinen werd aangetroffen. Niet in de laatste plaats omdat velen het als onkruid zien. Maar de laatste tijd hebben steeds meer hobbytuinders dit pittige kruid voor zichzelf ontdekt en kweken het in hun eigen tuin. Geen wonder, want de plant, ook wel tuin- of weidezuring genoemd, is niet alleen meerjarig, maar geeft met zijn bladeren ook veel salades en soepen een pittig, licht zuur aroma.
Zuring is geenszins een onkruid, maar eerder een smakelijke groente. In Frankrijk en België is bijvoorbeeld de romige zuringsoep een echte hit. Gooi het in de toekomst dus niet zomaar bij de compost, maar kweek het als een echte groente. Je zult versteld staan wat voor geweldige gerechten er uit kunnen worden getoverd.
» Leestip: Gebruik onkruid - Zo kun je vlierbessen & Co. nog verstandig gebruiken.
Het zaaien van de zuring
» Locatie:
Je vindt in de handel verschillende soorten zuring die geschikt zijn om in de tuin te kweken. Deze verschillen niet alleen qua uiterlijk, maar ook qua smaak. Als je al deze soorten de ideale standplaats en optimale verzorging biedt, wordt de zuring niet alleen 100 cm hoog, maar krijgt hij ook knapperige, lichtgroen gekleurde bladeren en een heerlijk aroma.
Om dit te bereiken, moet je weten dat de zuring de voorkeur geeft aan een diepe en middelzware grond met een pH lager dan 6. De standplaats kan zowel in de volle zon als in de halfschaduw staan, want de zuring kan met beide goed overweg. In halfschaduw blijven de bladeren van de plant echter langer mals.
» Zaaitijd:
Het is het beste om de zaden eind maart te zaaien. Dan kun je oogsten tussen juni en september. Maar het is ook mogelijk om in augustus te zaaien. Dan moet je wachten tot volgend jaar om te oogsten.
Belangrijk: Oogst alleen de verse bladeren. De hartblaadjes moet je laten zodat er nieuwe blaadjes aan kunnen worden bevestigd.
»Hoe de zuring te planten:
Een opstelling in rijen is ideaal voor de teelt. Kies bij voorkeur een afstand van 30 tot 40 cm tussen de afzonderlijke rijen en strooi rond de 50 korrels per meter. Druk vervolgens de korrels ongeveer een halve centimeter diep in de grond.
Afhankelijk van het weer duurt het één tot drie weken om te ontkiemen. Zodra de zaailingen hun eerste bladeren hebben gezet, kun je ze binnen de rijen scheiden.
Zorg voor de zuring
» Verwijder bloeiende scheuten:
Kortom, de zuring is heel gemakkelijk te verzorgen. Wel is het aan te raden regelmatig de bloeiende scheuten te verwijderen zodat bladvorming en groei gestimuleerd worden. Ze kosten de planten alleen onnodig energie.
Zorg ervoor dat je de grond altijd mooi en gelijkmatig vochtig houdt. Een voorraad hummus wordt ook aanbevolen. Extra bemesting is echter meestal niet nodig omdat de zuring geen zware eter is. Als u echter een bijzonder rijke oogst wilt krijgen, moet u de plant eenmaal per maand stikstof geven.
» Ziekten en plagen:
De zuring is niet zo vatbaar voor ziekten en plagen. Alleen de dokbladkever kan af en toe voor problemen zorgen bij hem. Maar dat is zelden het geval.