Lamssla is een echte vitamine- en voedingsstoffenbom en smaakt echt geweldig. Maar wat zit er precies in? We zullen het je vertellen.
Veldsla is een van de typische wintersla, maar dankzij kassen kun je hem nu bijna het hele jaar door kopen. In Duitsland gedijt de populaire sla in de winter in kassen bij een temperatuur van twee tot drie graden. In de zuidelijke regio's van Duitsland, bijvoorbeeld in Beieren, wordt de sla op sommige plaatsen ook buiten geteeld. Als er in de winter sneeuw ligt, heeft veldsla meestal geen probleem, ook niet als het iets onder nul is.
» Leestip: Veldsla telen - tips van zaaien tot oogsten
Ingrediënten veldsla
Veldsla is absoluut een van de gezondste slasoorten omdat het een groot aantal vitamines en voedingsstoffen bevat. Het vitamine C-geh alte is drie keer zo hoog als dat van sla. Veldsla is echter niet alleen een echte vitamine- en voedingsstoffenbom, het bevat ook geen vet en heeft slechts 14 kcal per 100 gram en is daarmee een belangrijk onderdeel van een gezond en figuurbewust dieet.
Naast vitamine C bevat veldsla ook vitamine E, vitamine B1, vitamine B2 en vitamine B6. Speciale vermelding verdienen ook de mineralen zoals ijzer, magnesium, calcium, zink en kalium. Maar ook de secundaire plantaardige stoffen maken veldsla zo gezond. De bètacaroteen werkt als een natuurlijke radicalenvanger en kan zo ons lichaam beschermen tegen schadelijke invloeden van buitenaf.
Andere secundaire plantaardige stoffen kunnen op hun beurt het risico op kanker verminderen. Het foliumzuur en verschillende sporenelementen in sla ondersteunen ook de celvorming in ons lichaam. Veldsla bevat ook verschillende essentiële oliën. Ze zijn niet alleen verantwoordelijk voor de goede smaak, valeriaanolie kan bijvoorbeeld ook de aderen versterken.
| Voedingsfeiten | per 100 gram |
|---|---|
| calorieën | 14 kcal |
| Vet | 0.4g |
| Koolhydraten | 0.8g |
| Eiwit | 1.8g |
| Vezel | 1.8g |
| Mineralen | |
| Natrium (Na) | 0.004 mg |
| Kalium (K) | 420mg |
| Calcium (Ca) | 35mg |
| Magnesium (Mg) | 34mg |
| Fosfor (P) | 13 mg |
| IJzer (Fe) | 2 mg |
| Zink (Zn) | 0.5mg |
| Vitaminen | |
| Vitamine C | 35mg |
| Vitamine E | 0.6 mg |
| Vitamine B1 | 0.07 mg |
| Vitamine B2 | 0.08mg |
| Vitamine B6 | 0.25mg |
| Vitamine A | 0.65mg |