Ze zijn klein, lekker en heel leuk om aan te knabbelen - en het mooie is: je kunt ook zelf pinda's in beslag maken. We vertellen je hoe.
Pinda's zijn een van de meest populaire snacks en voor velen een absolute must op een gezellige avond voor de tv of op een feestje. Geen wonder, want de noten uit Zuid-Amerika zijn op zichzelf net zo lekker als gezouten.
Maar pinda's in beslag zijn ook geweldig knabbelplezier en laten je verlangen naar meer. Maar je hoeft niet altijd de kant-en-klare noten uit de winkel te gebruiken. Je kunt ook gemakkelijk zelf pinda's in beslag maken. Zo tovert u een heerlijk tussendoortje tevoorschijn zoals u het lekker vindt.
Alles wat je nodig hebt is het basisrecept voor pindabeslag. En het zijn precies deze en andere receptideeën die we u hier willen presenteren.
» Basisrecept voor gepaneerde pinda's
Ingrediënten:
- 400 - 500 g gepelde pinda's
- 1 eiwit
- Zout
- een snufje suiker
- Specerijen naar smaak
Voorbereiding:
Plaats de gepelde pinda's op een met bakpapier beklede bakplaat en zorg ervoor dat ze niet op elkaar liggen. Alleen zo kunnen ze gelijkmatig bruinen of braden. Bak ze vervolgens op 180°C boven-/onderwarmte in ongeveer 20 minuten goudbruin. Laat de afgewerkte pinda's vervolgens een beetje afkoelen, zodat de deeglaag goed blijft.
Terwijl de noten in de oven staan, klop je de eiwitten stijf en spatel je ze door de kruiden (bijv. kerriepoeder, paprikapoeder, chilipoeder, cayennepeper of gedroogde kruiden). Voeg vervolgens de afgekoelde pinda's toe aan het eiwitmengsel en meng zodat alle noten goed bedekt zijn. Leg vervolgens de noten terug op de bakplaat en laat ze in de oven bruin worden tot de schil krokant bruin is. Draai de noten af en toe om en scheid ze zodat ze niet aan elkaar plakken en gelijkmatig bruin worden.
» Recept voor Noten à l’Italia
Je kunt het basisrecept naar eigen smaak aanpassen. Wat dacht je bijvoorbeeld van noten à l'Italia? Voor dit Italiaans geïnspireerde recept heb je nodig:
Ingrediënten:
- Ingrediënten uitBasisrecept
- 50 g Parmezaanse kaas, geraspt
- 1 eetlepel gedroogde oregano
Voorbereiding:
Bak de pinda's in de oven zoals in het basisrecept en bestrijk ze vervolgens met het eiwitmengsel. Voeg in plaats van kerrie of cayennepeper geraspte Parmezaanse kaas en oregano toe aan dit mengsel. Zo krijg je pittige pinda's met een Italiaans tintje.
» Wasabi Pinda's Recept
Een Aziatische variant van pinda's in beslag zijn wasabi-pinda's. Dus als je van een beetje pittiger houdt, is dit recept precies goed voor jou.Ingrediënten:
- 100 g gepelde pinda's
- 2 eetlepels kleefrijstmeel
- 1 el tarwebloem
- Zout
- 1 el poedersuiker
- 2 el wasabipoeder
- 2 el olie (bij voorkeur walnoot- of zonnebloemolie)
Voorbereiding:
Meng in een grote kom de twee soorten bloem, zout, poedersuiker en wasabipoeder. Voeg vervolgens 3 eetlepels koud water en 1 eetlepel olie toe en mix tot een dikke massa. Bestrijk het bakpapier daarna met 1 eetlepel olie.
Doe de pinda's in de kom met het wasabi-meelmengsel en meng goed met het mengsel. Leg de op deze manier beklede noten op de bakplaat met het geoliede bakpapier (indien mogelijk zodat ze elkaar niet raken) en bak in de voorverwarmde oven op 150°C boven-/onderwarmte gedurende 10 tot 15 minuten. Laat het dan afkoelen.