Prickly pear cactussen zijn hoogtepunten in de tuin. Vooral omdat ze heerlijk fruit dragen. Het oogsten ervan is echter niet zo eenvoudig. Ze zijn tenslotte stekelig.
Iedereen die vijgen kan plukken van zijn eigen cactusvijgcactus behoort tot een gelukkige minderheid in Duitsland. Want niet iedereen durft een cactusvijg in de tuin te planten. De meesten denken dat cactussen alleen gedijen in zeer hete gebieden. Maar dat is niet waar. Cactusvijgen gedijen ook goed in Duitse tuinen.
Uiterlijk, als je cactusvijg vrucht draagt, weet je dat hij het goed doet. Om ervoor te zorgen dat alles op rolletjes loopt bij het oogsten van het heerlijke fruit in de ware zin van het woord - dus doornvrij - moet je op een paar dingen letten. Anders kan oogsten snel een pijnlijke aangelegenheid worden.
Wanneer zijn cactusvijgen rijp?
Afhankelijk van de klimatologische omstandigheden ter plaatse van de cactusvijg kunt u de vruchten in de late zomer of herfst oogsten. Vertrouw niet op de kleur van de schaal. Dit geeft geen betrouwbare indicatie van rijpheid, omdat cactusvijgen net als mango's groen, geel of rood van kleur kunnen zijn. Gebruik in plaats daarvan uw duim en wijsvinger om te testen of het vlees zacht genoeg is. Als het meegeeft onder lichte druk, is het tijd om de cactusvijgen te oogsten. Het ultieme bewijs dat hij eetrijp is, is echter de smaak: de cactusvijg moet een vol, zoetzuur aroma hebben. Pluk daarom eerst een enkel stuk fruit en proef het zelf.
Hoe pluk je de vijgen van de cactus?
Het oogsten van cactusvijgen is geen kunst, maar vereist voorzichtigheid. Ten slotte is de schil van een cactusvijg bezaaid met fijne stekels die, eenmaal geprikt, zich met hun weerhaken aan de huid hechten. Gelukkig zijn de stekels gemakkelijk af te wrijven of af te borstelen. Houd het fruit op een doornvrije plek met de vingers van één hand en wrijf de schil in met krantenpapier of een kleine, zachte borstel. De meeste spikes zullen eraf vallen. Bescherm voor de veiligheid uw hand met de krant of een handschoen bij het draaien van de vijgLaat de trekbeweging van de cactus los.
Wat is de beste manier om cactusvijgen te schillen?
Trek voor de zekerheid handschoenen aan bij het schillen van de cactusvijgen. Verwijder vervolgens in de eerste stap de boven- en onderkant van het fruit door met een scherp mes een doorsnede te maken. Snijd vervolgens de schil een keer in de lengte in en rol met een vork en lepel het vruchtvlees uit de schil. Gebruik de vork om het vel vast te houden terwijl je de lepel tussen het vel en het vruchtvlees schuift.
Hoe eet je cactusvijgen?
Cactusvijgen die in kleine blokjes zijn gesneden, zijn op zichzelf al een ware traktatie. Als je wat afwisseling wilt, kun je het fruit ook toevoegen aan natuurlijke yoghurt, sorbet maken, er jam van maken of gebruiken als ingrediënt in een gemengde salade.
» Tip: De zaden zijn eetbaar en hoeven niet te worden verwijderd. Je kunt ze ook gebruiken om de cactusvijg te vermeerderen.