Ze zijn gezond, smaken heerlijk zoet en passen in veel verschillende gerechten. Maar wat zit er eigenlijk in perziken?
Met zijn zoete aroma is de perzik een van de meest populaire fruitsoorten - en niet alleen bij volwassenen. Zelfs kinderen kunnen er vaak al van jongs af aan geen genoeg van krijgen. Geen wonder, want perziken smaken heerlijk zoet en zijn verfrissend.
En het mooie: ze kunnen op zoveel verschillende manieren worden verwerkt. Je kunt er bijvoorbeeld most, jam, compote, cake en nog veel meer van maken. Je kunt onder andere ook perziken drogen, tot likeur verwerken en zelfs grillen.
Perziken smaken niet alleen geweldig. Wanneer het perzikseizoen is van half mei tot ongeveer eind september, verspreiden de bomen in de moestuin ook een aangename, verleidelijke geur.
Wat zijn de voedingswaarden van perziken?
Perziken bevatten maar een paar calorieën (42 kilocalorieën per 100 gram), dus ze zijn geschikt voor een figuurbewust dieet. Maar dat niet alleen: door hun hoge watergeh alte (gemiddeld 87 gram) zijn ze ook in de zomer een heerlijke verfrissing.
Natuurlijk bevat de perzik ook veel waardevolle vitamines en mineralen, zoals vitamine C, B1, B2 en A, evenals een goede hoeveelheid magnesium, calcium en kalium. Perziken zijn dus geen caloriebommen, maar eerder kleine vitaminebommen.
| Voedingsfeiten | per 100 gram |
|---|---|
| calorieën | 42 kcal |
| Vet | 0.1g |
| Koolhydraten | 9.4g |
| Eiwit | 0.8g |
| Vezel | 1.9g |
| Mineralen | |
| Kalium (K) | 192mg |
| Calcium (Ca) | 6 mg |
| Magnesium (Mg) | 9 mg |
| Fosfor (P) | 20mg |
| IJzer (Fe) | 0.3 mg |
| Zink (Zn) | 0.1mg |
| Vitaminen | |
| Vitamine A | 0.02mg |
| Vitamine C | 10mg |
| Vitamine E | 0,97 mg |
| Vitamine B1 | 0.03 mg |
| Vitamine B2 | 0.05mg |
| Vitamine B6 | 0.03 mg |