Of het nu als specerij of als remedie wordt gebruikt: knoflook is een must in de keuken. Om er zeker van te zijn dat het niet snel bederft, moet je bij het bewaren op een paar dingen letten.
Knoflook is een integraal onderdeel van de meeste keukens en wordt gebruikt om veel gerechten te verfijnen. Maar zoals alle groenten en fruit is knoflook beperkt houdbaar. Een juiste opslag is belangrijk om ervoor te zorgen dat de waardevolle ingrediënten en het goede aroma behouden blijven. Als je een paar belangrijke punten in gedachten houdt, kun je een paar weken van de knoflook genieten.
Als je de knoflook niet goed bewaart, zal hij sneller bederven en zelfs gaan schimmelen. Maar ook het uitwerpen van de knollen is in dit geval niet ongewoon. In het ergste geval moet je de knoflook helemaal weggooien.
Knoflook correct bewaren
Kortom, de preiplant is niet erg veeleisend. Je hoeft dus niet veel werk te doen om het zo lang mogelijk mee te laten gaan. Toch gebeuren er fouten als het op opslag aankomt, omdat veel mensen er helemaal niet over nadenken. Houd rekening met het volgende om het lang vers te houden:
➔ Laat de knoflook drogen:
Als je de knoflook zelf hebt geoogst, moet je hem wat langer laten drogen. Verwijder hiervoor de losse schillen, vlecht de knoflook in een vlecht en hang deze op een luchtige, koele plaats.
Je kunt de knoflook ook in een houten kist doen. Het belangrijkste is dat hij voldoende zuurstof krijgt. Je kunt het ook op een bord plaatsen en er dan een bloempot (met een gat in de bodem) overheen zetten.
➔ bewaren bij kamertemperatuur:
Zelfs als de knoflook op een koele plaats moet worden bewaard, hoort hij nooit in de koelkast. Het heeft een relatief constante kamertemperatuur nodig.
➔ Let op vochtigheid:
Constante luchtvochtigheid is ook belangrijk. Als de luchtvochtigheid meer dan 75 procent is, begint de knoflook te rotten. Knoflook verdraagt over het algemeen geen vocht, daarom moet je het altijd op een droge plaats bewaren.
➔ donker houden:
Houd de knoflook altijd een beetje aandonkerdere plek. Knoflook hoort niet in een plastic bak of plastic zak. Een papieren zak is beter voor opslag. (Leestip: Groenten bewaren - 5 manieren gepresenteerd)