Je hoeft spreads niet apart te kopen. Je kunt ze ook zelf klaarmaken. Wat dacht je bijvoorbeeld van een paprikaspread?
Paprika slaat in veel gerechten een zeer goed figuur. Of het nu in goulash is, als ingrediënt in een salade of in een groentepan - paprika smaakt echt heerlijk in alle gerechten. Maar wist je ook dat je snel en eenvoudig een spread kunt maken van de peulen? Een echte traktatie die je niet mag missen.
Een paprikapasta smaakt bijzonder lekker, bijvoorbeeld als je hem bereidt met kwark, roomkaas of noten. Vooral de laatste variant is heerlijk. Probeer gewoon onze recepten en overtuig uzelf van de heerlijke smaak. Misschien zit jouw nieuwe favoriete spread er wel tussen.
❖ Recept 1 - Paprika Quark
Ingrediënten:
- 1 kleine rode paprika
- 200 gram Kwark, mager
- 1 snufje hete paprikapoeder
- Zout naar smaak
Voorbereiding:
Was eerst de paprika's en verwijder de zaadjes en het binnenmembraan. Snijd vervolgens in zeer kleine stukjes. Meng vervolgens de kwark met het paprikapoeder en voeg wat zout toe. Voeg nu gewoon de stukjes peper toe en meng alles heel goed door elkaar.
❖ Recept 2 - Peperroomkaaspasta
Ingrediënten:
- 3 ingelegde tomatenpaprika's
- 1 ingelegde peperoni
- 3 eetlepels natuuryoghurt
- 50 gram herderkaas
- 300 gram roomkaas
- zout en peper, naar smaak
- Chilipoeder, naar smaak
Voorbereiding:
Laat de ingemaakte paprika's uitlekken en snijd ze grof in blokjes. Snijd vervolgens de steeltjes van de pepperoni. Ontpit vervolgens de paprika's en snij in reepjes. Verkruimel daarna de herderskaas en pureer deze samen met de natuuryoghurt, paprika en chilipepers. Meng het geheel vervolgens met de roomkaas en breng op smaak met zout, peper en chilipoeder.
❖ Recept 3 - Paprika Notenpasta
Ingrediënten:
- 120gram rode pepers
- 50 gram schoongemaakte wortelen
- 25 gram fijngesnipperde ui
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel gemalen hazelnoten
- 1 theelepel bevroren dille
- 1 eetlepel peterselie
- Zout, naar smaak
- Tijm, naar smaak
Voorbereiding:
Snijd de groenten, verwarm de olie in een pan en bak de groenten erin. Dek dan af en laat sudderen tot het zacht is, ongeveer 10 tot 15 minuten. Laat daarna alles afkoelen, voeg de kruiden en de gemalen hazelnoten toe en pureer het mengsel. Voeg dan nog een beetje zout en eventueel tijm naar smaak toe en de spread is klaar.