Je kunt spinazie stomen om de waardevolle voedingsstoffen te behouden. Hoe je dat precies doet, leggen we je hier uit.
De meeste mensen kennen spinazie alleen uit de vriezer in de supermarkt. Spinazie kweken in je eigen tuin is geen grote handeling. Het is niet alleen extreem gemakkelijk te verzorgen en groeit snel, maar kan ook tot vier keer per jaar worden geoogst. Een droom voor absolute spinaziefanaten.
Als bladgroente of gepureerd met roerei en aardappelpuree - spinazie kan op verschillende manieren worden bereid. Vooral stomen is gezond. De belangrijke voedingsstoffen en vitamines blijven grotendeels behouden.
Maar je moet op een paar dingen letten bij het stomen. Als je onze instructies opvolgt, gaat er niets mis met de voorbereiding.
⇒ Instructies Spinazie Stomen
Stap 1: Was de spinazie
Als je de spinazie vers uit de tuin hebt geplukt, is deze vaak erg zanderig. Was het daarom grondig en vooral meerdere keren. Het is het beste om het goed uit te spoelen onder stromend water.
Stap 2: Verwijder de steel
Voordat je de spinazie in een vergiet doet, moet je ervoor zorgen dat je de bittere stelen en steeltjes verwijdert. Dit wordt erg houtachtig tijdens het koken.
Stap 3: Stoom de spinazie
Kook een pan water en plaats een zeef of een speciaal stoommandje (hier verkrijgbaar) in de pan. De spinazie heeft maar een paar seconden nodig om te koken.
Opmerking: Spinazie zal tijdens het koken in tweeën zakken.
» Tip: Als je toch aardappelen of pasta met de spinazie kookt, is de stoom voldoende om de spinazie te koken. Je kunt jezelf een extra pot besparen.
Alternatieve manier
Je hoeft de spinazie niet te stomen, je kunt ook wat water met zout koken en de spinazie er kort in stomen. Het geheel wordt verfijnd als je wat ui en knoflook aan het water toevoegt.