Paprika's zijn echt gezond en lekker. Bij sommige gerechten interfereert de huid echter. Je kunt ze gemakkelijk verwijderen.
De paprika is een echte allrounder in de keuken, omdat hij op veel verschillende manieren te bereiden is. Zo kun je koken, grillen, augurken, drogen, soep maken, pureren en nog veel meer. Geweldig, maar helaas vragen sommige recepten om het schillen van de paprika's. Dit is echter niet gemakkelijk vanwege hun zeer gladde, stevige huid, die meestal moeilijk van het vlees te scheiden is. Maar met behulp van een paar trucjes is het gemakkelijk mogelijk om de smakelijke groenten te schillen. Er zijn zelfs verschillende manieren om dit te doen.
» Optie 1 - Paprika's koken:
Een van de meest voorkomende technieken is villen met kokend water. Hiervoor heb je de gewenste hoeveelheid paprika, een waterkoker, een steelpannetje en een klein, scherp mes nodig. Zodra je alles hebt wat je nodig hebt, doe je het volgende:
- Kook wat water in de waterkoker.
- Snijd ondertussen de paprika's in vieren en verwijder het klokhuis.
- Doe de in vieren gesneden peulen in de pan, giet het kokende water erover en laat even trekken.
- Giet er koud water overheen.
- Dan kun je de stukjes villen met het kleine mesje.
» Optie 2 - schil de paprika's in de oven:
Als je groentegerechten, antipasti of zelfs salades wilt bereiden waarin de paprika's een heerlijk geroosterd aroma moeten brengen, is het beter om de paprika's in de oven te schillen. Dat is ook makkelijk. Doe het gewoon zo:
- Verwarm de oven voor. Ondertussen kun je de paprika's wassen en drogen.
- Verdeel de peulen in vieren, bestrijk ze met olijfolie en leg ze op een bakplaat.
- Rooster de groenten nu op het hoogste niveau in de oven of onder de grill tot de schil van de paprika's donker wordt.
- Vervolgens uit de oven halen en het vel eraf halen met een klein mesje.
» Optie 3 - Schil de paprika's in de magnetron:
Als alternatief voor de oven kun je de paprika's ook in de magnetron schillen. DaaromWikkel de peulen in vieren gedeeld in bakpapier en verwarm ze vijf tot zeven minuten op de hoogste stand. De schaal kan dan gemakkelijk met een mes worden verwijderd.
» Optie 4 - Schil de paprika's met een dunschiller:
Als je de groenten nodig hebt voor bijvoorbeeld dipsauzen, salades of rauwe groenten, kun je ook een dunschiller gebruiken om ze te schillen. De paprika's moeten hier immers vers en knapperig blijven. Het is niet zo eenvoudig om een paprika te schillen met een dunschiller, maar het werkt wel. Na het schillen hoef je alleen nog maar de kern te verwijderen en de groenten naar wens in stukjes of reepjes te snijden.